5 Kesalahan Fatal yang Bikin Kue Bikang Gagal Mekar dan Kurang Harum
Kue bikang dengan warna hijau segarnya dan serat yang cantik, memang selalu menggoda selera siapa saja. Tapi, pernah gak sih kamu bikin bikang yang gak mekar atau malah gak wangi sama sekali.
Ternyata, ada beberapa kesalahan yang masih sering dilakukan banyak orang dan bikin kue bikang gagal mekar sempurna, lho. Namun jangan khawatir, dalam artikel ini akan dibahas lima kesalahan fatal yang sering terjadi saat membuat kue bikang serta tipsnya supaya hasil akhir kue bikang buatanmu sukses. Yuk simak selengkapnya di bawah ini ya!
1. Menggunakan takaran santan dan tepung yang tidak tepat
Takaran santan dan tepung yang tidak tepat pada proses pembuatan kue bikang bisa menjadi salah satu penyebab utama kue bikang gagal mekar dengan sempurna. Jika takaran santan terlalu banyak, adonan akan menjadi terlalu cair dan berat sehingga tidak bisa membentuk serat saat dipanggang.
Sebaliknya, jika takaran terlalu sedikit santan, tekstur kue akan menjadi kering, keras, dan cenderung pecah saat matang. Selain itu, keseimbangan takaran tepung juga penting, karena jika terlalu banyak tepung tekstur kue akan menjadi padat, sementara terlalu sedikit menyebabkan kue lembek dan susah matang.