5 Kreasi Ayam Goreng Pedas dari Berbagai Negara, Mana Favoritmu?

Korea Selatan terkenal memiliki aneka olahan ayam goreng yang memikat lidah, salah satunya adalah yangnyeom tongdak. Makanan pendamping ini cocok dinikmati bersama nasi putih lantaran memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan asam.

Bagian ayam yang sering digunakan pada olahan yangnyeom tongdak ini adalah sayap berbalut tepung. Kemudian hidangan akan dimasak kembali bersama adonan saus yang terdiri dari gochujang, rice syrup, bawang putih, cuka putih, dan saus sambal.

Salah satu ayam goreng pedas favorit yang sangat terkenal yakni nashville hot chicken sayang jika mesti dilewatkan. Hidangan ini merupakan makanan ikonik yang berasal dari wilayah Nashville, Tennessee, Amerika Serikat.

Makanan nashville hot chicken diolah dengan merendam daging memakai buttermilk dan dilumuri pakai tepung. Sementara minyak pedasnya dibuat dari cabai cayenne, bubuk cabai, bubuk bawang putih, paprika, hingga gula cokelat.

Karaage adalah makanan pembuka populer yang berasal dari Jepang. Hidangan ini memiki ciri khusus berupa bentuk ayam yang dibuat dengan ukuran kecil atau disebut pula sebagai one bite size.

Hidangan ini memiliki banyak versi, salah satunya varian klasik yang dibuat dengan ayam tanpa tulang berbalut sake, kecap asin, jahe, hingga tepung kentang. Makanan ini juga bisa divariasikan menjadi spicy karaage dengan menambahkan saus pedas sebagai pelapis dalam masakan.

Siapa sih yang tak kenal olahan ayam geprek? Makanan favorit masyarakat Indonesia ini memang telah menyita perhatian sejak beberapa waktu silam. Terutama karena makanan ini merupakan perpaduan antara ayam goreng dengan sambal pedas.

Daging ayam yang dipilih nantinya akan digoreng menggunakan lapisan tepung crispy. Kemudian sambalnya dibuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan penyedap. Berikutnya, siram sambal memakai minyak panas dan geprek bersama daging ayam.

Szechuan spicy chicken atau dikenal pula sebagai la zi ji ding merupakan Chinese food yang dibuat menggunakan daging ayam. Hidangan tersebut datang dari wilayah Sichuan, China dengan ciri khas bercita rasa pedas.

Makanan tersebut dibuat dengan menghadirkan daging ayam tanpa tulang dan dibalut maizena. Sementara bumbu lain yang membuat rasanya semakin tajam terdiri dari jahe, bawang, paprika, bubuk cabai, chili garlic sauce, minyak wijen, kecap asin, dan cuka masak.

Olahan ayam goreng pedas ternyata memiliki banyak sekali variasi. Oleh sebab itu, tidak mengherankan jika makanan ini sangat digemari di berbagai negara, termasuk lima wilayah di atas.