5 Kuliner Khas Ogan Komering Ulu yang Bikin Kamu Ketagihan Sekali Coba
Ogan Komering Ulu atau yang sering disebut OKU merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Sumatera Selatan dengan Baturaja sebagai pusat pemerintahannya. Kabupaten yang lokasinya diapit oleh dua sungai besar bernama sungai Ogan dan sungai Komering ini populer dengan ragam kuliner khas yang lezat dan menggugah selera.
Kira-kira apa saja ya hidangan yang bisa kamu jumpai di Ogan Komering Ulu? Yuk simak ulasannya berikut ini.
1. Keripik pare
Jangan khawatir soal rasa, sebab meskipun bahan utamanya berasal dari pare, namun rasa keripik ini tidak pahit sama sekali. Bahkan sangat gurih dan teksturnya sangat renyah.
Untuk membuatnya mula-mula pare yang telah dipotong tipis dicuci hingga bersih. Lalu direndam dalam air garam. Kemudian pare direbus agar rasa pahitnya hilang.
Selanjutnya pare dicuci lagi dan direndam dalam air dingin untuk menjaga warnanya agar tetap kehijauan. Setelah itu, campurkan pare dengan tepung terigu, tapioka, tepung beras, dan bumbu rempah-rempah. Terakhir, goreng pare hingga warnanya berubah menjadi keemasan.