Apakah kamu pernah mendengar nama daerah Serdang Bedagai? Ini merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Sumatera Utara dengan pusat pemerintahan ada di Sei Rampah.
Saat berkunjung ke Serdang Bedagai kamu akan dimanjakan dengan beragam destinasi wisata alam yang menakjubkan, mulai dari pantai, air terjun, hingga hutan bakau. Namun, pesona Serdang Bedagai tak hanya itu saja. Sebab kabupaten ini juga terkenal dengan kekayaan kuliner khasnya seperti berikut ini. Simak ya.
Jenis burung yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah burung belibis. Sebelum digoreng, mula-mula burung belibis diungkep terlebih dahulu dengan bumbu kuning agar rasa yang dihasilkan lebih gurih.
Biasanya burung goreng disajikan bersama dengan sambal nanas. Bahkan saat ini beberapa pedagang di Serdang Bedagai ada yang mengkreasikan nasi goreng dengan burung goreng.
Roti kacang rajawali merupakan kuliner khas Serdang Bedagai yang populer dan kerap dijadikan sebagai buah tangan. Sekilas memang tampilannya mirip seperti bakpia khas Yogyakarta, hanya saja pada roti kacang rajawali isian kacang hijaunya lebih lembut dan tekstur kulit rotinya lebih renyah.
Sesuai namanya, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuliner khas Serdang Bedagai yang satu ini terdiri dari tepung terigu dan kacang hijau. Kemudian digoreng menggunakan minyak seperti biasa.
Perbedaan antara mie sop biasa dan mie sop bacok terletak pada topping yang digunakan. Mie sop biasa menggunakan daging ayam yang telah disuwir. Sedangkan mie sop bacok menggunakan daging ayam yang masih memiliki tulang dan digoreng garing. Namun, keduanya sama-sama menggunakan jenis mie kuning, bihun, atau mie tiau.
Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Mie sop bacok memiliki cita rasa gurih nan lezat dari kaldu yang digunakan.
Kue cincin disebut-sebut sebagai donat khasnya Indonesia. Rasanya manis dengan tekstur yang lembut membuat kue ini banyak digemari.
Kue cincin terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula. Sebelum dibuat adonan dan digoreng, bahan-bahan tersebut harus diendapkan terlebih dahulu selama dua hari. Tujuannya agar cita rasa yang dihasilkan lebih lezat tanpa perlu menambahkan bahan pengawet.
Jika kamu mengira bahwa kuliner khas Serdang Bedagai yang satu ini berhubungan dengan ayam, maka kamu salah besar. Sebab cakar ayam yang dimaksud merupakan camilan ya g terbuat dari ubi kayu atau ubi rambat dan gula merah dengan bentuk bulat seperti mangkuk. Rasanya manis legit nan gurih.
Nah, itulah kuliner khas Serdang Bedagai yang lezat dan populer. Apakah kamu pernah mencicipi salah satunya?