9 Kuliner Populer yang Terinspirasi dari Masakan Tionghoa
Identik dengan berbagai masakan yang terbuat dari mi dengan campuran sayuran dan daging, masakan Tionghoa adalah berbagai kuliner yang dibuat oleh orang-orang Tiongkok, baik yang berada di Tiongkok maupun yang berada di perantauan, seperti di Indonesia sendiri.
Bahkan, banyak dari kita yang belum tau jika kuliner yang sering kita konsumsi dan favoritkan sebenarnya tergolong masakan Tionghoa. Sebagian besar kuliner merupakan hasil warisan turun-temurun keturunan Hokkien serta perpaduan seni kuliner antara Tiongkok dengan berbagai negara lainnya.
Lalu, apa saja sih kulinernya? Yuk simak ulasannya di bawah ini!
1. Bakso
Paling dikenal sebagai kuliner asli Indonesia, kuliner yang terdiri dari bola-bola daging ini sebenarnya berasal dari Tiongkok. Menurut istilah, bakso berasal dari bahasa Hokkien yang berarti daging giling.
Bedanya, di Tiongkok bakso dibuat tidak sehalus bakso dari Indonesia dan kuah yang digunakan tidak terlalu banyak.
2. Capcay
Terdiri dari berbagai potongan sayur, bakso dan seafood, capcay adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia. Dalam bahasa Hokkien, istilah capcay berasal dari kata cap yang berarti sepuluh dan cai berarti sayur.
Tapi bukan berarti capcay dibuat dengan menggunakan sepuluh jenis sayuran, hanya saja menggambarkan dalam seporsi capcay terdiri dari banyak sayur, irisan daging, dan bakso.
3. Pangsit
Termasuk salah satu jenis dimsum, pangsit seringkali dimasak dengan cara digoreng, direbus, dan dikukus. Di beberapa negara, pangsit dikenal dengan wonton, terbuat dari daging cincang dan sayuran yang dibungkus dengan kulit pangsit yang terbuat dari tepung terigu berbentuk lembaran.
Di Tiongkok, pangsit seringkali disajika di dalam semangkuk sup. Sedangkan di Indonesia pangsit disajikan dengan cara digoreng sebagai pelengkap bakso ataupun ditumis bersama sayuran, daging ayam, dan irisan bakso.
4. Siomay
Dalam bahasa Mandarin, siomay berasal dari kata shaomai yang terbuat dari daging cincang yang dibungkus kulit pangsit dan dimasak dengan cara dikukus. Di atas siomay diberi daging sapi cincang, parutan wortel, atau telur kepiting. Siomay juga merupakan salah satu jenis dimsum.
Di Indonesia, siomay umumnya terbuat dari daging ayam, ikan, udang atau kepiting, dan tidak melulu dibungkus dengan kulit pangsit. Siomay seringkali disajikan bersama dengan telur rebus, kentang rebus, tahu bakso, paria, serta diberi saus kacang.
5. Lumpia
Lumpia atau yang biasa disebut lun pia merupakan salah satu jajanan yang berasal dari Tiongkok. Di Indonesia lumpia dikenal sebagai jajanan asal kota Semarang yang pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa.
Lumpia terbuat dari lembaran tepung terigu yang diberi isian berupa irisan rebung, daging ayam, telur, atau udang.
6. Mi Ayam
Umumnya mi ayam atau bakmi yang kita kenal terdiri dari mi yang direbus, kemudian diberi kuah dan topping berupa campuran kecap asin, kecap manis, saus tiram, dan daging ayam.
Salah satu kuliner favorit sebagian besar masyarakat Indonesia ini ternyata merupakan salah satu kuliner yang berasal dari Tiongkok, tepatnya di Fujian dan Guandong.
Meskipun berasal dari Tiongkok, tetap saja mi ayam di Indonesia berbeda dari mi ayam di Tiongkok, baik dari segi rasa ataupun komposisinya.
7. Ramen
Sebagian besar orang mengenal ramen sebagai kuliner yang berasal dari Jepang, tapi ramen ternyata merupakan salah satu kuliner yang berasal dari Tiongkok. Bahkan, orang Jepang seringkali menyebut ramen dengan chuka soba atau shina soba yang berarti soba yang berasal dari Tiongkok.
Di setiap daerah di Jepang memiliki ramen dengan ciri khas tersendiri, ramen yang paling terkenal di Jepang adalah sapporo ramen.
8. Jajangmyeon
Para penggemar drama Korea, artis Korea, dan idol Kpop pasti sudah gak asing dengan kuliner yang satu ini, jajangmyeon adalah salah satu kuliner perpaduan antara Korea dan Tiongkok. Di Tiongkok kuliner ini dikenal dengan zhajiangmia.
Jajangmyeon terdiri dari mi tebal yang terbuat dari tepung gandum dan diberi saus chunjang berupa pasta kacang kedelai hitam yang telah dipanggang lebih dulu.
9. Kepiting Saus Tiram
Untuk pencinta kuliner seafood pasti sudah pernah mencoba kuliner kepiting saus tiram. Kuliner yang satu ini memang berasal dari Tiongkok, tapi seringkali ditemukan di Indonesia dan Filipina.
Terbuat dari kepiting yang diberi siraman saus tiram dan memiliki sedikit rasa pedas, kepiting saus tiram merupakan salah satu kuliner seafood yang populer.
Nah, itulah kuliner-kuliner yang ternyata tergolong masakan Tionghoa. Kuliner mana saja yang jadi favoritmu ?
