5 Makanan Khas Meksiko yang Mendunia, Ada Favoritmu?

Jika dalam sepak bola ada pemain bintang yang legendaris, maka di dunia kuliner Meksiko ada taco sebagai ikon utamanya. Makanan yang awalnya merupakan hidangan kaki lima di negara asalnya ini, sekarang sangat mudah untuk ditemukan di berbagai restoran dan kafe di berbagai negara. Karakteristik hidangannya yang sederhana namun kaya rasa membuat makanan ini cepat populer di luar negeri.

Taco tradisional biasanya menggunakan tortilla atau roti pipih khas Meksiko berukuran kecil yang diisi dengan potongan daging sapi panggang, ayam, atau makanan laut. Sebagai pelengkap, di atasnya akan diberi taburan bawang bombai, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis yang segar. Perpaduan dari semua bahan tersebut menghasilkan rasa gurih, pedas, dan asam yang sangat seimbang saat digigit.

Kalau kamu menyukai hidangan yang praktis namun mengenyangkan, maka burrito bisa menjadi pilihan yang sangat tepat. Berbeda dengan taco yang disajikan terbuka, burrito menggunakan lembaran tortilla gandum yang berukuran jauh lebih besar. Kulit tortilla tersebut kemudian diisi penuh dengan berbagai macam bahan lalu digulung rapat hingga mirip seperti bantal.

Di dalam gulungan burrito, terdapat kombinasi makanan padat gizi yang terdiri dari nasi khas Meksiko, kacang merah, dan daging. Tidak lupa ditambahkan pula sayuran segar seperti selada, parutan keju, serta siraman krim asam yang gurih. Karena porsinya yang besar dan praktis untuk dibawa, burrito sering kali dijadikan pilihan utama untuk menu makan siang yang praktis atau bahkan teman saat menonton pertandingan sepakbola.

Tentunya sudah banyak yang mengetahui tentang camilan yang satu ini. Hidangan ini sering sekali dijumpai sebagai menu pendamping saat berkumpul di kafe atau menonton film maupun pertandingan sepakbola. Bahan dasar dari nachos sebenarnya sangat sederhana, yaitu berupa keripik jagung berbentuk segitiga yang digoreng hingga garing.

Namun, daya tarik utama dari camilan ini terletak pada siraman saus dan aneka topping yang melimpah di atasnya. Versi klasiknya disajikan dengan guyuran keju cair yang gurih dan potongan cabai jalapeno untuk memberikan sedikit rasa pedas. Namun sekarang, nachos sudah banyak dikembangkan dengan tambahan daging cincang serta saus salsa segar agar rasanya menjadi semakin kaya.

Bagi para pencinta keju, quesadilla dipastikan akan menjadi salah satu hidangan khas Meksiko yang paling kamu sukai. Nama makanan ini diambil dari kata queso, yang memiliki arti keju dalam bahasa Spanyol. Secara sederhana, bentuk quesadilla bisa digambarkan seperti martabak tipis dengan isian utama berupa keju yang meleleh.

Proses pembuatan hidangan ini dilakukan dengan menaruh keju melimpah di atas selembar kulit tortilla yang empuk. Setelah diisi, kulit tersebut dilipat menjadi setengah lingkaran lalu dipanggang di atas wajan datar hingga berwarna kecokelatan. Agar rasanya lebih padat, variasi quesadilla modern sering kali ditambah dengan potongan daging ayam panggang atau jamur di dalamnya.

Pembahasan tentang kuliner Meksiko rasanya belum lengkap tanpa menyebut saus cocolan bernama guacamole. Berbeda dengan empat menu sebelumnya yang merupakan makanan berat, guacamole adalah hidangan pendamping yang berbahan dasar dari buah alpukat. Jika di Indonesia alpukat sering dijadikan jus manis, masyarakat Meksiko justru mengolahnya menjadi saus cocolan yang bercita rasa gurih.

Cara membuat saus ini adalah dengan menghancurkan alpukat matang secara kasar menggunakan ulekan batu tradisional. Setelah itu, alpukat dicampur dengan potongan tomat, bawang bombai, daun ketumbar, cabai, dan sedikit perasan jeruk nipis. Kesegaran alami dari buah alpukat ini menjadikannya pasangan yang sangat sempurna untuk dicocol bersama keripik nachos maupun aneka daging panggang.

Itulah 5 makanan khas Meksiko yang kelezatannya sudah mendunia. Selain memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, kelima hidangan ini juga sangat cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Dari kelima makanan di atas, mana yang sudah pernah kamu coba?