5 Makanan Manis dari Carob, Kembaran Cokelat yang Rasanya Mirip!
Cokelat merupakan rasa unik dan populer yang dihasilkan dari tanaman bernama kakao. Kemudian diolah sedemikian rupa sehingga bisa dicampurkan ke dalam aneka macam masakan.
Namun tahukah kamu bahwa ternyata ada bahan yang bisa menggantikan cokelat untuk menghasilkan rasa yang hampir mirip? Komponen tersebut bernama carob. Keduanya sama-sama memiliki pohon sendiri dan bisa diproses menjadi bubuk.
Karena mirip dengan cokelat, maka carob pun bisa digunakan ke dalam berbagai olahan manis seperti yang ada di bawah ini.
1. Carob brownie
Sudah jadi rahasia umum kalau brownies menjadi hidangan yang tidak dapat dipisahkan dari cokelat. Sebab keberadaannya sangat krusial dalam menyumbangkan rasa terhadap santapan populer dari dunia cake and bakery tersebut.
Bila sebelumnya cocoa powder akrab dicampurkan terhadap adonan kue, maka kali ini bubuk carob bisa menggantikan posisinya tanpa mengurangi rasa nikmat terhadap brownies kaya rasa ini.
2. Carob muffin
Siapa yang bisa menolak kenikmatan dalam santapan kue mungil bernama muffin satu ini? Hidangan tersebut sudah jadi bagian penting dari usaha makanan manis dan memiliki variasi rasa yang cukup banyak.
Meski begitu, rasa populer dari muffin pun kemudian berkembang dengan menghadirkan carob untuk mendapatkan sensasi cokelat yang berbeda. Bahkan kamu bisa membuat versi bebas gluten dengan pemilihan bahan yang tepat.
3. Carrob truffle
Truffle atau bola-bola cokelat sering kali disantap sebagai camilan alternatif untuk menemani di waktu santai. Menariknya, hidangan tersebut kini bisa divariasikan memakai bubuk carob agar lebih unik.
Seperti diketahui, pembuatan truffle hanya memerlukan beberapa bahan baku. Khusus dalam versi ini, komposisinya bisa dibentuk dari carob powder, kacang-kacangan yang dihaluskan, kurma, dan sirup maple.
4. Carob cookies
Bicara soal cokelat, belum pas rasanya kalau tidak menyuguhkan cookies. Seperti diketahui, kue ini begitu akrab dengan penggunaan chocolate chips yang membuat rasanya jadi lebih seimbang dan tidak terlalu manis.
Semakin berkembangnya dunia kuliner, pada akhirnya chips pun tidak harus menggunakan versi biasa karena carob juga memiliki bentukan serupa yang tetap lezat apabila dicampurkan ke dalam adonan kue tersebut.
5. Carob mousse
Lembut, nyoklat, dan meleleh di mulut merupakan beberapa karakteristik yang akrab dalam mendeskripsikan olahan mousse. Saking populernya, makanan tersebut bahkan bisa ditemui dalam berbagai acara yang diselenggarakan.
Namun demikian, kamu bisa membuat mousse lebih menarik dengan menggantikan bahan cokelat mainstream menggunakan bubuk carob. Kemudian tambahkan daging alpukat, sirup maple, minyak kelapa, dan sajikan dengan buah segar.
Sensasi carob yang hampir menyerupai cokelat ternyata bisa cocok dijadikan bahan baku dalam aneka makanan populer, seperti yang telah disebutkan di atas. Gimana, apakah kamu tertarik mencoba carob sebagai pengganti cokelat?