Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Kesalahan Membuat Canele yang Bikin Hasilnya Jadi Gak Renyah
Ilustrasi canelé (pexels.com/Any Lane)
Canelé (atau cannelé) adalah kue asal Bordeaux, Prancis, ini tampilannya unik. Bagian luarannya renyah dan terasa seperti karamel, tetapi dalamnya lembut seperti custard.
Di balik tampilannya yang imut, bikin canelé itu tak semudah kelihatannya. Banyak yang gagal mendapat tekstur sempurna dan rasa yang khas.
Nah, supaya kamu gak buang-buang bahan dan waktu, ini dia beberapa kesalahan umum saat bikin canelé yang perlu kamu hindari. Simak sampai habis, ya!
1. Langsung dipanggang tanpa istirahat adonan
Ilustrasi kue canele (pixabay.com/ryokouruma)
Adonan canelé wajib diistirahatkan minimal 24 jam di kulkas. Proses ini penting untuk mengembangkan rasa dan memberi waktu bagi gluten di tepung, agar rileks. Jika langsung dipanggang, teksturnya bisa bantat, bahkan rasa rumnya tak akan menyatu sempurna.
2. Salah suhu saat memanggang
Editorial Team
EditorDewi Suci Rahayu
EditorFina Wahibatun Nisa
Follow Us