Tahukah kamu bahwa Prancis terkenal dengan masakan khasnya yang lezat dan bervariasi? Salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Prancis adalah kubis, sayuran yang kaya akan nutrisi dan serat.
Kubis bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, seperti soup, salad, quiche, dan masih banyak lagi. Berikut adalah lima olahan khas Prancis yang menggunakan kubis yang patut kamu jelajah. Selain lezat, hidangan-hidangan ini juga sangat sehat, lho!
Soupe aux choux, atau sup kubis dan daging babi, adalah salah satu hidangan khas Prancis yang cocok populer disantap saat musim dingin. Sup ini terbuat dari kubis yang diiris tipis, irisan wortel, potongan daging babi, bawang bombai, dan beberapa bahan lainnya.
Selain lezat, sup kubis dan daging babi in merupakan hidangan yang sehat karena kubis yang digunakan kaya akan vitamin C dan serat. Selain itu, sup ini juga mudah disiapkan dan dapat dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan utama.
Stuffed cabbage atau chou farci adalah hidangan tradisional Prancis yang terbuat dari kubis yang diisi dengan campuran daging cincang, bawang bombai, wortel, dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya sering dihidangkan bersama saus tomat.
Proses pembuatannya memang memakan waktu, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Chou farci merupakan hidangan khas Prancis yang populer karena rasa kubis yang empuk dan gurih yang diselimuti dengan aroma daging dan rempah-rempah.
Burgundy style cabbage salad with apple and bacon artinya adalah salad kubis ala Burgundy dengan apel dan daging asap. Hidangan ini terdiri dari irisan kubis, potongan apel, potongan daging bacon, dan bahan-bahan lain seperti daun kucai.
Dressing salad terbuat dari cuka anggur putih, minyak bunga matahari, krim, garam, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa yang unik dan lezat pada salad. Salad ini cocok untuk disajikan di hari-hari yang panas dan merupakan alternatif makan yang sehat.
Oven braised savoy cabbage with smoked pork atau kubis savoy panggang di oven dengan daging babi asap adalah hidangan khas Prancis yang lezat dan mudah disiapkan. Kubis savoy yang dipotong-potong, dicampur dengan kaldu, perut babi asap, dan bahan lainnya.
Kemudian, hidangan ini dimasak selama beberapa jam hingga kubis empuk dan daging babi asap menjadi renyah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan cocok untuk disantap pada saat makan malam di akhir pekan bersama keluarga.
Hidangan ini terdiri dari daun kubis direbus dan diisi dengan campuran irisan daging, daging cincang, bawang bombai, juniper, dan bahan-bahan lainnya yang khas dari wilayah Provence di Prancis. Setelah diisi, daun kubis digulung dan dimasak dalam sup kaldu tomat.
Provencale style cabbage rolls biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan cocok untuk disantap pada saat makan malam yang istimewa bersama keluarga atau tamu. Hidangan khas Prancis ini sangat lezat dan aromatik yang dijamin buatmu berselera!
Ternyata, kubis adalah bahan yang sering digunakan dalam hidangan Prancis. Selain lezat, hidangan tersebut juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.