5 Produk Keju khas Selandia Baru yang Paling Terkenal, Pernah Coba?

Meyer vintage gouda merupakan salah satu produk keju premium dari Selandia Baru. Kelezatan keju ini membuatnya pernah menyabet penghargaan sebagai Cheese of The Decade dalam kompetisi New Zealand Cheese Awards.

Meyer vintage gouda terbuat dari susu sapi dan membutuhkan waktu pematangan yang sangat lama yakni 12 bulan.

Dari segi rasa dan tekstur, keju ini sangat rapuh dengan rasa yang tajam. Meyer vintage gouda pertama kali diciptakan oleh pasangan Ben dan Fieke Meyer yang memiliki peternakan sapi.

Evansdale farmhouse brie berasal dari daerah Waikouaiti yang memang populer akan produk-produk kejunya yang bermutu tinggi. Bahan utama pembuatan keju ini adalah susu sapi yang telah melalui proses pasteurisasi. Evansdale farmhouse brie memiliki tekstur dalam yang lembut serta aroma grassy.

Namun, ada juga varian dari evansdale farmhouse brie yang melalui proses pengasapan sehingga menciptakan rasa dan aroma smoky. Keju ini dapat disantap langsung sambil ditemani dengan segelas anggur.

Mahoe aged gouda diproduksi oleh perusahaan keju terkenal asal Selandia Baru yaitu Mahoe Farmhouse Cheese. Sama dengan meyer vintage gouda, keju ini juga membutuhkan waktu pematangan yang sangat lama yakni 10 bulan. Hal inilah yang membuat mahoe aged gouda memiliki tekstur yang padat dan keras.

Selain itu, mahoe aged gouda dikenal akan aromanya yang wangi seperti buah. Kamu bisa mengolah jenis keju ini ke beberapa hidangan panggang karena dapat meleleh dengan baik.

Proses produksi mainland cheese terbilang cukup rumit dikarenakan sapi-sapi yang akan diperas susunya harus diberi makan rumput berkualitas tinggi. Dari segi tampilan, mainland cheese memiliki warna kuning keemasan serta rasa yang manis.

Mainland cheese mempunyai empat varian di antaranya sharp cheddar, vintage cheddar, organic cheddar, dan egmont. Jenis keju ini dapat dengan mudah dijumpai di supermarket yang ada di Selandia Baru.

Salah satu ciri khas dari airedale adalah kulit luarnya yang berwarna merah cerah sehingga terlihat lebih menarik. Keju ini diproduksi oleh sebuah pabrik keju paling terkenal di negara Selandia Baru yaitu Whitestone Cheese Company.

Airedale memiliki aroma yang khas mirip tanaman herbal karena dicampur dengan rennet sayuran dalam proses pembuatannya. Jika dibelah maka kamu akan menemukan banyak lubang-lubang kecil yang terdapat di dalamnya.

Nah, itulah lima keju khas Selandia Baru yang paling populer di kalangan cheese lovers. Selain itu, produk-produk keju di atas juga memiliki rasa dan tampilan yang beranekaragam.