Resep Ayam Fricassee ala Prancis, Saus Jamurnya Bikin Pengin Nambah!

09 Jan 2023, 07:29 WIB

ilustrasi ayam fricassee (youtube.com/recipeTin Eats)

Berbicara mengenai olahan ayam rasanya nggak ada habisnya, banyak banget kreasi lezat yang bisa kamu coba. Menu ayam yang pastinya tak boleh kamu lewatkan yakni ayam fricassee. Panganan ini berasal dari negara yang memang sudah terkenal dengan makanannya yang super nikmat yakni Prancis.

Ayam fricasse terbuat dari potongan daging ayam yang telah dibumbui dengan lumuran saus creamy yang gurih dan pastinya bisa dikreasikan dengan tambahan bahan lain seperti tomat atau pun sayur. Ayam fricassee ini bisa jadi menu andalan keluarga sehari-hari yang dapat menggoda. Kamu yang penasaran dan ingin segera membuat ayam fricassee bisa lihat resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan yang dibutuhkan

ilutrasi bahan ayam fricassee (pixabay.com/RitaE)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
10 buah jamur
200 ml krim kental
1 buah wortel
3 sdm terigu
3 sdm mentega
1/2 sdm bubuk paprika atau cabe
1 sdm maizena (opsional)
3 tangkai seledri
Garam dan lada secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

2. Potong dan bumbui ayam

ilustrasi bumbui ayam (youtube.com/leckere Kuche)

Potong ayam menjadi beberapa bagian, pastikan untuk mengambil dagingnya saja terutama paha dan dada. Untuk bagian tulang bisa digunakan untuk membuat kaldu. Bumbui potongan daging paha dan dada dengan garam, lada dan bubuk paprika. Jika tak terlalu suka pedas kamu tidak perlu memberinya dengan bubuk paprika. Diamkan daging selama beberapa saat agar bumbu meresap sambil melakukan langkah selanjutnya.

3. Buat kaldu dari sisa tulang

ilustrasi buat kaldu ayam (youtube.com/The Domestic Geek)

Tuang minyak sekitar 3 sdm ke dalam kuali, masukkan tulang ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Tambahkan bawang bombay, wortel dan daun seledri, aduk semua bahan tersebut hingga harum. Tambahkan air ke dalam tumisan ayam, masak hingga mendidih hingga kuah nampak sedikit kecoklatan. Matikan kompor lalu saring dan cukup ambil kaldunya saja.

4. Goreng ayam dan buat saus creamy

ilustrasi saus jamur (youtube.com/leckere Kuche)

Taburi seluruh permukaan daging ayam dengan terigu. Lelehkan mentega lalu masukkan ayam, goreng hingga permukaan ayam agak kecoklatan dengan daging bagian dalam matang.

Buat saus dengan menumis bawang bombay, bawang merah hingga layu dan harum. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan bersama dengan krim kental. Masukkan potongan jamur, masak hingga matang. Jika saus masih kurang kental kamu bisa menambahkan terigu atau maizena ke dalamnya. Jangan lupa beri penyedap.

5. Campur daging ayam dengan saus lalu sajikan

iustrasi ayam Fricassee (youtube.com/leckere Kuche)

Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam saus creamy lalu baluri ayam dengan saus. Masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging ayam sekitar 2 menit.

Taburi ayam fricassee dengan seledri cincang, matikan kompor lalu angkat. Sekarang kamu bisa menikmati ayam fricasse yang mudah dan pastinya lezat. Cocok banget deh dijadikan menu makan malam romatis bersama pasangan atau kerabat.

Ayam fricassee bisa dinikmati sebagai menu pendamping yang cocok banget dimakan sama nasi, pastinya bikin kenyang. Saus creamy ayam fricassee sepertinya bakal buat kamu nambah banyak nasi nih. Ayo, nikamati kelezatan ayam fricassee ala perancis di rumahmu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.