Resep Korean Bread Croquette, Street Food Korea yang Pernah Viral
Kroket (Croquette) adalah sejenis makanan ringan yang memiliki isian berbeda-beda di setiap negara. Di Indonesia sendiri, kroket umumnya berisi kentang yang telah dihaluskan, daging cincang, wortel, dan buncis.
Di negara Korea juga terdapat varian kroket berbeda yang bernama Korean bread croquette. Nantinya, isian kroket akan ditutupi roti di bagian luarnya sebelum digoreng. Varian ini juga tak kalah enak dari kroket yang umum kamu temukan, lho.
Simak resep pembuatannya berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan berikut ini, ya!
- 2 buah kentang ukuran besar
- 3-4 butir telur
- 1 buah wortel
- 1/3 bawang bombay
- 2-3 sdm daun bawang
- 1 sosis ukuran besar
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 1/2 sdt chicken powder
- 3 sdm mayones
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- Tepung panko secukupnya
2. Potong bahan-bahan, kemudian campurkan
Potong dadu kentang, wortel, dan sosis. Untuk wortel dan sosis, potongannya kecil-kecil saja. Cincang kasar bawang bombay, lalu potong-potong daun bawang.
Kukus kentang dan wortel hingga matang. Selanjutnya rebus telur. Potong-potong kecil telur yang telah direbus. Campurkan semua bahan tadi dalam sebuah wadah.
Tambahkan garam, lada, chicken powder, dan mayones. Kemudian aduk menggunakan tangan sambil menghancurkan kentang agar lebih halus.
3. Buat tepung cairnya
Masukkan tepung terigu dan air ke dalam sebuah wadah. Jangan lupa tambahkan garam dan lada.
Lalu, aduk adonan hingga tercampur rata. Kamu perlu mengaduknya secara konstan agar tidak ada bagian yang menggumpal, ya!
4. Bungkus isian dengan roti
Ambil isian tadi ukuran satu bola telapak tangan, kemudian letakkan di tengah roti. Tutupi dengan roti tawar lain di bagian atas. Jangan lupa ditekan agar lebih merata dan menempel.
Masukkan kroket ke dalam tepung cair hingga semua bagiannya terlumuri. Jika sudah, lumuri lagi dengan tepung panko.
5. Goreng kroket dan hidangkan
Siapkan minyak yang telah panas. Goreng adonan kroket hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
Jika dirasa sudah matang sempurna, segera angkat dan tiriskan kroket. Untuk menghidangkannya, potonglah kroket menjadi dua bagian. Korean bread croquette buatan kalian pun siap disajikan.
Itulah resep Korean bread croquette yang pernah viral di Korea. Teksturnya yang lembut di dalam dan krispi di luar pasti bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba, ya!
