Resep Kue Lumpur Pisang Keju yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

1. 250 gram pisang matang, haluskan

2. 200 gram tepung terigu protein sedang

3. 100 gram gula pasir

4. 100 gram keju parut

5. 2 butir telur

6. 400 ml santan hangat

7. 50 gram margarin, lelehkan

8. Sejumput garam

1. Pisang yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan gula pasir hingga rata. Proses ini akan membantu menciptakan rasa manis alami yang menyatu dengan tekstur lembut pisang.

2. Telur dikocok secara terpisah hingga berbusa. Lalu adonan telur dituangkan perlahan ke dalam campuran pisang dan gula sambil diaduk perlahan.

3. Tepung terigu ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Pengadukan dilakukan dengan perlahan agar tidak menggumpal dan adonan tetap halus.

4. Santan hangat dituangkan perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk. Langkah ini bertujuan untuk menjaga tekstur kue tetap lembut dan tidak pecah saat dipanggang.

5. Margarin cair dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk rata. Keju parut sebagian dicampurkan ke adonan agar rasa gurih lebih merata.

6. Cetakan kue lumpur dipanaskan dan diolesi sedikit margarin. Setelah itu, adonan dituang hingga hampir penuh, lalu ditaburi keju parut di atasnya.

7. Adonan dipanggang menggunakan api kecil hingga permukaannya matang dan berwarna kecokelatan. Kue akan diangkat setelah matang dan didinginkan sebelum disajikan.

1. Pilih pisang yang benar-benar matang agar rasanya lebih manis dan teksturnya lembut.

2. Pastikan santan dalam keadaan hangat, bukan panas, agar tidak membuat adonan pecah.

3. Gunakan api kecil saat memanggang agar kue matang merata dan tidak cepat gosong.

4. Tambahkan sedikit vanili jika ingin aroma kue lebih harum dan menggoda.

Sekarang kamu sudah punya resep kue lumpur pisang keju yang siap dipraktikkan di rumah. Yuk, ajak keluarga atau teman-teman untuk menikmati hasil buatanmu yang lembut, manis, dan gurih. Selamat mencoba!