Kue kering wajib ada saat Lebaran. Tak lengkap rasanya jika makanan satu ini tidak dihidangkan. Salah satu kue kering paling populer adalah putri salju dengan butiran gula halus.
Rasanya yang manis dan sedikit gurih dengan tekstur lembut di mulut bakal bikin happy. Adonan yang sudah dibuat kemudian dipipihkan dan dicetak menggunakan cookie cutter dengan bentuk sesuai selera.
Untuk sajian di rumah saat Lebaran, berikut resep kue putri salju yang bisa kamu tiru. Cukup dengan takaran sendok!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut. Susul dengan memasukkan gula halus, butter, dan margarin. Nyalakan mikser dengan kecepatan tinggi dan kocok hingga mengembang.
Perlu diperhatikan, jika campuran sudah berubah warna agak putih pucat dan semua bahan sudah tercampur dengan sempurna, maka campuran tersebut sudah jadi. Kamu bisa menurunkan kecepatan miksernya.
Siapkan keju edam dan juga keju cheddar yang sudah diparut. Tuang ke dalam campuran tersebut. Masukkan pula susu bubuk yang sudah disiapkan ke dalam campuran.
Selanjutnya, mikser sekali lagi dengan kecepatan sedang saja. Lakukan sebentar saja hingga semua bahan kembali tercampur terutama untuk keju yang sudah dimasukkan tadi. Jika bahan sudah tercampur, matikan mikser dan sisihkan sebentar.
Ambil wadah bersih, lalu masukkan tepung terigu protein sedang ke dalam wadah tersebut. Susul dengan tepung maizena. Aduk tepung tersebut hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan ke dalam ayakan dan mulailah mengayak tepung di atas bahan yang sudah dibuat sebelumnya. Ayak perlahan saja agar semua tepung masuk ke dalam adonan.
Kalau semua tepung selesai diayak, aduk agar tepung tercampur dengan bahan pengembang dan membentuk adonan. Gunakan spatula, dengan teknik aduk melipat, aduk hingga adonan menjadi kalis.
Ambil adonan yang sudah kalis, pipihkan di atas tempat yang datar. Saat menggilas, jangan lupa atur ketebalannya. Buat kira-kira setengah senti saja. Cetak menggunakan cookie cutter, untuk bentuk kue sesuaikan dengan selera.
Kue yang sudah dicetak letakkan ke dalam loyang. Olesi terlebih dahulu loyang dengan margarin tipis saja. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur suhunnya menjadi 160 derajat Celsius dan panggang selama kurang lebih 40 menit.
Kalau sudah matang, angkat kue putri salju dari dalam oven. Taburi dengan gula halus sesaat setelah kue putri salju dingin. Kemudian, masukkan ke dalam stoples dan taburi sekali lagi dengan gula halus.
Sama halnya dengan kue nastar, saat Lebaran tiba, kue putri salju juga menjadi sajian kue kering yang paling banyak ditunggu. Biasanya, kue ini banyak dijual di berbagai bazar ataupun toko saat mendekati Lebaran. Dengan resep ini, kamu gak harus beli, lho.