Resep Martabak Telur Tahu, Gorengan Favorit untuk Takjil
Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba mengolahnya menjadi isian martabak telur. Nantinya, tahu akan membuat isian martabak telur menjadi lebih padat.
Tahu yang kaya protein menjadikan hidangan ini tak hanya bisa dijadikan takjil, tapi juga lauk nasi saat buka puasa maupun sahur. Mengingat bahan-bahan yang dibutuhkan tak terlalu banyak, proses memasaknya pun simpel. Gak percaya? Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan Martabak Telur Tahu
- 15 kulit lumpia siap pakai
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 buah tahu putih, hancurkan kasar
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Penyedap rasa ayam, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Tahu
- Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan telur, tahu, bawang putih, daun bawang, penyedap, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit lumpia, bentangkan. Beri adonan isian kemudian lipat. Rapatkan kulit lumpia menggunakan putih telur atau air.
- Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Goreng martabak dengan nyala api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
- Angkat setelah matang kemudian tiriskan. Martabak telur isi tahu pun siap disajikan.
Tips Memasak Martabak Telur Tahu
- Gunakan telur ayam segar dan tahu yang masih lembut untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Pastikan adonan telur dan tahu memiliki konsistensi yang cukup padat agar mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Panaskan wajan sebelum menuangkan adonan agar adonan tidak menempel dan proses memasak pun menjadi lebih mudah.
- Masak martabak telur tahu dengan nyala api sedang agar matang secara merata dan bagian luar tak terlalu cepat gosong.
- Lipat kulit lumpia dengan rapi dan tekan ujungnya agar adonan tidak tumpah saat dimasak.
Saran Penyajian
- Potong martabak telur tahu menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
- Sajikan martabak telur tahu dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
- Kamu juga bisa menambahkan irisan timun, bawang merah, dan acar sebagai tambahan cita rasa yang segar.
Martabak telur tahu adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang menggugah selera karena cita rasa gurih dan lezatnya. Dengan resep martabak telur tahu yang mudah seperti di atas, kamu pun bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun. Termasuk saat bulan Ramadan sebagai takjil buka puasa. Selamat mencoba!
