Iklan - Scroll untuk Melanjutkan

For

You

5 Resep Masakan dari Ebi yang Bikin Kamu Pengen Nambah Nasi

03 Oct 2021, 19:21 WIB

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

5 Resep Masakan dari Ebi yang Bikin Kamu Pengen Nambah Nasi

Ilustrasi ebi (instagram.com/ikanbilisgegirldriedfood)

Ebi adalah udang kecil yang sudah dikeringkan. Ebi biasa digunakan sebagai bumbu masakan karena bisa menambahkan rasa gurih pada makanan. Nah, supaya tidak bosan dengan masakan berbahan ebi yang kurang variatif, kamu bisa mengolahnya menjadi beberapa jenis masakan lezat ala rumahan. Berikut ini adalah lima resep olahan dari ebi. Simak baik-baik, ya!

1. Sambal Ebi Pete

Sambal Ebi Pete (instagram.com/azhie_hu)

Bahan:

150 gram ebi, cuci bersih
4 lonjor pete
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
3 buah cabai hijau, iris
2 buah cabai merah, iris
garam, gula, dan air secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
100 gram cabai merah keriting
7 buah cabai rawit

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai wangi.
Masukkan ebi yang sudah dicuci bersih, lalu aduk rata.
Tambahkan air, lalu beri gula dan garam.
Setelah air menyusut, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan juga pete.
Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

2. Terong Ebi Balado

Terong Ebi Balado (instagram.com/vivianbasirun)

Bahan:

2 buah terong ukuran sedang, potong sesuai selera, goreng, sisihkan
1 sendok makan ebi, cuci, rendam, goreng dengan sedikit minyak, tiriskan, tumbuk halus
1 buah tomat, potong kecil
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

12 buah cabai keriting
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan tomat dengan minyak. Masak hingga tidak terasa mentah.
Beri bumbu, lalu cek rasa.
Masukkan terong dan ebi, lalu aduk rata. Diamkan sesaat hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.

3. Buncis Cah Ebi

Buncis Cah Ebi (instagram.com/maybelin_ma)

Bahan:

200 gr buncis
segenggam ebi
garam, gula, penyedap rasa, dan air secukupnya

Bumbu halus:

8 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat:

Ebi direndam air panas sebentar. Cuci bersih, tiriskan hingga kering, cincang kasar.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cincangan ebi hingga harum dan bumbunya matang.
Masukkan buncis. Aduk rata.
Beri gula, garam, penyedap rasa, air secukupnya. Aduk rata. Tes rasa.
Angkat dari kompor. Siap disajikan.

4. Oseng Pare Ebi

Oseng Pare Ebi (instagram.com/kulinerio)

Bahan:

1 buah pare ukuran sedang
1 genggam ebi kering
air secukupnya

Bumbu :

3 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
1 buah cabai merah
garam, gula, lada, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris-iris dan rendam dengan air garam beberapa menit, remas-remas lalu cuci bersih agar pahitnya hilang.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak lalu masukkan ebi, aduk rata
Masukkan cabai merah. Tumis sampai harum kemudian masukkan pare, aduk rata dan tambahkan air.
Masukkan lada, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata, lalu masak hingga matang.
Siap disajikan.

5. Tumis Oncom Ebi Pedas

Tumis Oncom Ebi Pedas (instagram.com/kaka_is0204)

Bahan:

2 buah oncom, dihancurkan
1/2 sendok teh terasi bakar
4 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit merah
segenggam ebi
sedikit kencur
sedikit daun kemangi dan leunca
garam, kaldu bubuk, air secukupnya
2 lembar daun salam
1 sendok makan saus tiram

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris sampai harum.

2. Masukan bahan yang dihaluskan, tumis hingga harum.

3. Masukan daun kemangi, leunca, daun salam, dan oncom. Aduk rata.

4. Masukkan garam, kaldu bubuk dan saus tiram, beri air sampai oncomnya agak basah.

5. Masak sampai semua bahan tercampur rata dan oncom matang.

6. Siap disajikan.

Nah, enak-enak bukan, resepnya? Siap-siap nambah porsi nasi, nih. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.