5 Saus Pasta Khas Italia selain Saus Tomat, Bikin Nagih!
ilustrasi pasta dengan saus gorgonzola (YoTube.com/Cookery Method)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ingin mencicipi pasta tapi alergi tomat? Tenang guys, ada banyak alternatif saus pasta yang bisa kita coba, kok. Pasta merupakan hidangan Italia yang bisa disesuaikan dengan berbagai saus yang berbeda, dan salah satu saus yang populer adalah saus tomat. Meski saus tomat menjadi favorit banyak orang bertahun-tahun lamanya, sebenarnya ada banyak alternatif saus pasta selain saus tomat yang dapat membangkitkan selera, kok.
Dari saus pesto hingga cacio e pepe, berikut saus pasta khas Italia tanpa saus tomat. Ada apa saja ya?
1. Saus pesto
ilustrasi pasta dengan saus pesto (YouTube.com/RecipeTin Eats)Saus yang aslinya dari Italia bagian utara, tepatnya Liguria ini dikenal terkenal dengan kekayaan rasa alaminya. Saus pesto dibuat dari campuran daun basil segar, bawang putih, keju parmesan, kacang pinus, dan minyak zaitun. Aroma segar dari basil, paduan rasa bawang putih, keju parmesan yang gurih, plus kacang pinus yang memberi tekstur renyah dan lezat. Ditambah lagi dengan minyak zaitun, semua bahan jadi terasa makin enak!
Untuk menikmatinya, kamu tinggal aduk pesto ke dalam pasta yang sudah direbus. Mau pakai spagheti, penne, atau jenis pasta lainnya, semua cocok! Pesto juga bisa jadi saus untuk bruschetta yang lezat, atau bahkan jadi bahan tambahan dalam sandwich, lho.
2. Saus nomato
ilustrasi pasta dengan saus nomato (YouTube.com/Cotter Crunch)Sudah pernah dengar saus nomato? Nah, saus ini sebenarnya mirip saus tomat. Tapi bedanya, nomato gak pakai tomat sama sekali! Jadi, buat yang alergi tomat, saus ini jadi pilihan yang tepat karena rasanya seperti saus tomat, nih.
Dari Cotter Crunch, saus tomat ini terbuat dari campuran labu, kaldu, cuka balsamic, minyak zaitun, sayuran, bawang putih, bit, dan wortel. Uniknya, campuran ini mempunyai rasa manis dan sedikit asam yang mirip seperti saus tomat.
Kamu bisa mengaplikasikan saus nomato seperti saus tomat. Jadi mau untuk pasta, pendamping ayam goreng crispy, atau lainnya, tentu bisa banget!
Baca Juga: 4 Tips Membuat Saus Pesto yang Lezat, Bisa untuk Pasta!
3. Saus gorgonzola
ilustrasi pasta dengan saus gorgonzola (YoTube.com/Cookery Method)Sesuai namanya, saus ini berasal dari keju gorgonzola yang terkenal dari Italia dan rasanya sangat gurih lho. Untuk membuatnya, campuran keju gorgonzola dilelehkan dengan sedikit krim dan mentega sehingga menghasilkan saus yang kental, gurih, dan pastinya lezat!
Editor’s picks
Saus ini cocok dipadukan dengan pasta seperti fettuccine atau penne. Pasta yang kenyal dipadu dengan saus gorgonzola yang kaya rasa, pastinya enak banget. Selain itu, saus gorgonzola juga bisa dijadikan saus untuk pizza atau bahkan hidangan daging panggang, lho.
4. Saus alfredo
ilustrasi fettucini alfredo (YouTube.com/Joshua Weissman)Saus yang berasal dari Italia, tepatnya dari Roma ini terbuat dari campuran krim, mentega, dan keju parmesan. Rasanya yang kaya dan lembut bikin saus ini jadi favorit banyak orang, lho. Cara membuatnya juga gak sulit, kok.
Kamu hanya perlu mencampurkan krim, mentega, dan keju parmesan dalam panci, lalu diaduk sampai leleh dan tercampur rata. Kemudian, tuangkan saus ini ke atas pasta yang sudah matang dan voila, hidangan pasta yang lezat siap dinikmati!
Btw, saus alfredo ini cocok banget dipadukan dengan pasta jenis fettuccine. Meski begitu, pasta jenis lain seperti penne atau spageti tetap enak dimakan dengan saus ini, kok.
Oh ya, kalau kamu menambah udang atau ayam sebagai tambahan, saus ini bisa bikin nagih semua yang mencicipinya, lho.
5. Cacio e pepe
ilustrasi cacio e pepe (YouTube.com/ChefJeanPierre)Cacio e pepe berasal dari Italia, tepatnya Roma dan terbuat dari keju pecorino Romano, lada hitam, dan air rebusan pasta. Jadi, keju pecorino Romano yang sudah diparut dicampur dengan bubuk lada hitam ke dalam mangkuk. Kemudian, ditambahkan pasta air rebus ke dalamnya, aduk hingga keju meleleh. Setelah menyatu dengan baik, masukkan pasta dan aduk sampai rata.
Rasa keju yang gurih dan pedas dari lada hitam tentu membuat pasta ini terasa sangat lezat. Belum lagi pasta yang kenyal membuatmu jadi sulit berhenti kunyah, nih. Oh ya, saus ini cocok banget buat yang ingin menikmati hidangan pasta simpel dan lezat.
Dengan begitu banyak variasi saus pasta khas Italia selain saus tomat yang lezat, kamu jadi bisa menjelajahi dunia kuliner Italia tanpa harus meninggalkan rumah, kan? Dari saus pesto yang segar sampai cacio e pepe yang simpel, kamu jadi gak pernah bosan makan pasta setiap hari, deh. Selamat mencoba semua saus pastinya!
Baca Juga: 5 Jenis Pasta yang Perlu Kamu Tahu, Beda Bentuk Beda Menu Pula
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
