5 Trivia Rujak Teplak, Rujak khas Tegal dengan Sembilan Macam Sayuran

06 Mei 2024, 09:15 WIB

Ilustrasi rujak (commons.wikimedia.org/Hariadhi)

Bicara mengenai Tegal, pasti yang terlintas adalah warung tegalnya yang menjamur dimana-mana. Seain itu, Tegal punya beragam kuliner khas yang lezat, seperti rujak teplak.

Rujak khas Tegal ini terdiri dari aneka sayuran yang ragamnya kurang lebih ada sembilan jenis dan disiram dengan sambal kacang. Sambal kacangnya pun unik karena menggunakan tambahan singkong kukus di dalamnya. Kalian pencinta sayur atau vegetarian, wajib banget mencoba lezatnya rujak teplak.

Nah sebelum itu, cari tahu dulu yuk informasi menarik tentang rujak teplak lewat artikel ini! Berikut ulasannya!

1. Ada sembilan macam sayuran dalam rujak teplak

ilustrasi kangkung (pixabay.com/Pexels)

Rujak teplak ada makanan khas Tegal yang terdiri dari sayuran dan sambal kacang. Tentunya terdapat ciri khas yang membedakan rujak teplak dengan rujak lainnya.

Sayuran rujak teplak terdiri dari sembilan macam sayuran yaitu daun singkong, kol, kangkung, kacang panjang, taoge, pare, timun, lamtoro dan jantung pisang. Sayuran tersebut kemudian disiram sambal kacang teplak yang khas.

2. Ada tambahan singkong kukus dalam sambal kacangnya

ilustrasi rujak (commons.wikimedia.org/Cun Cun)

Sambal kacang pada rujak teplak punya sedikit perbedaan dari sambal kacang rujak biasa. Sambal kacang terbuat dari kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, gula merah, terasi, cabai rawit, asam jawa, garam, dan tambahan singkong kukus yang kemudian dihaluskan dan dicampur bersama. Singkong kukus ini menambah tekstur kental dan mberikan rasa manis gurih yang mantap.

3. Namanya diambil dari pencetus rujak teplak

Ilustrasi rujak (commons.wikimedia.org/Hariadhi)

Konon katanya nama rujak teplak ini diambil dari nama pencetusnya yaitu Mak Teplak. Mak Teplak menemukan sambal gaul atau sambal teplak yang menjadi sambal pada rujak inj. Dia juga sering kali membuatkan rujak teplak sebagai bekal bagi warga yang hendak merantau ke luar kota.

Rujak teplak ini disukai warga dan lambat laun banyak pedagang yang menjualnya. Kini, rujak teplak dapat dibeli di pasar tradisional maupun tempat wisata.

4. Disajikan di atas daun pisang

ilustrasi rujak (commons.wikimedia.org/Midori)

Rujak teplak biasanya disajikan dengan daun pisang yang menjadi alas. Rujak ini biasa dimakan langsung atau dimakan bersama nasi. Tambahan kerupuk mi serta aneka gorengan pun dapat menambah kenikmatan rujak teplak.

5. Tekstur crunchy dan sensasi segar melengkapi rujak ini

ilustrasi rujak (vecteezy.com/anzzmedia)

Perpaduan sayuran dan sambal kacang ini memberikan rasa yang manis, gurih, pedas, dan sedikit asam. Aneka sayuran memberikan sensasi segar yang pas untuk dipadukan dengan sambal yang kaya rasa. Lebih lanjut, sayuran yang beraneka macam dapat memberikan berbagai macam tekstur crunchy dan lembut yang memanjakan indera pengecap.

Dengan merogok kocek sekitar Rp5.000-10.000, kalian dapat menikmati lezatnya rujak teplak. Jadi, sudah pernahkah kalian mencicipi rujak teplak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.