Ada beragam jenis mi yang populer di kalangan masyarakat, salah satunya adalah bihun. Mi berwarna putih ini pun bisa dengan dikreasikan dengan bumbu dan cara apa pun.
Salah satu olahan bihun yang bisa kamu coba di rumah adalah khas Thailand. Lima hidangan berikut ini pun bisa kamu jadikan referensi untuk mengolah bihun menjadi hidangan ala Thailand yang unik.
Hidangan ini mirip dengan pad thai noodles, yakni salah satu masakan populer di Thailand. Bedanya, pad mee korat sedikit lebih pedas karena penggunaan cabai bubuk. Nama korat sendiri berasal dari salah satu daerah timur laut di Thailand.
Warna cokelat yang dihasilkan pada hidangan ini terbuat dari karamelisasi gula aren. Bumbu yang digunakan adalah gula aren, bawang merah, bawang putih, pasta kacang kedelai, kecap ikan, asam jawa, dan bubuk cabai.
Kanon jeen berarti "bihun" dan namya adalah "saus kari ikan". Umumnya, hidangan ini disebut sebagai spageti ala Thailand. Sebab, konsistensi dari sausnya yang mirip dengan spageti yang tidak terlalu berkuah.
Saus yang digunakan adalah kari yang dikentalkan dengan ikan. Aroma dari hidangan ini sangat aromatik karena menggunakan serai dan lengkuas sebagai bahan herbal.
Salad yang satu ini terbilang unik. Sebab turut menggunakan bihun sebagai isiannya. Untuk membuat salad mi khas Thailand, kamu memerlukan bihun, cabai, bawang merah, udang kering atau ebi, jeruk nipis, dan daun ketumbar.
Hidangan ini pun tidak disajikan dalam keadaan mentah. Sebab, bawang merah, ebi, dan cabai harus ditumis terlebih dahulu hingga teksturnya lembut. Kemudian semua bahan tadi dicampurkan ke bihun yang sudah direbus.
Kecap ikan dan daun ketumbar juga ditambahkan pada tahap akhir. Lalu semuanya diaduk hingga rata dan siap disajikan sebagai salad.
Red curry atau kari merah merupakan salah satu hidangan Thailand yang populer di seluruh dunia. Tentu saja, hidangan ini cocok dipadukan dengan mi, termasuk bihun. Tekstur bihun yang lembut dan tipis sangat cocok disantap dengan kuah kari yang nikmat.
Penggunaan bahan daging dan sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Kamu juga bisa menggunakan pasta kari merah instan untuk mempermudah proses memasak.
Kamu juga bisa membuat hidangan tumis bihun sederhana ala Thailand di rumah, lho. Untuk membuatnya memiliki rasa autentik khas Thailand, kamu bisa menumis bihun dengan minyak wijen. Bumbui juga dengan kecap ikan, asam jawa, madu, dan mirin.
Kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel dan tambahan udang ke dalamnya. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk membuat hidangan ini terasa lebih segar. Jangan lupa untuk menaburkan daun bawang dan biji wijen di atasnya, ya.
Bihun memang mudah dikreasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat. Jika kamu ingin memasak hidangan berbeda hari ini, salah satu referensi di atas bisa langsung kamu eksekusi di dapur, nih.