5 Jenis Saus yang Sering Digunakan dalam Hidangan Khas Inggris

04 Jun 2023, 15:15 WIB

ilustrasi roti dengan saus tartar (pexels.com/Anna Nekrashevich)

Dalam hidangan khas Inggris, saus memiliki peran yang sangat penting dalam memberikan kelezatan pada berbagai hidangan. Berbagai jenis saus yang digunakan dalam tradisi kuliner Inggris memiliki sejarah panjang serta keunikannya masing-masing.

Dari saus gurih yang melengkapi hidangan panggang hingga saus segar yang menambahkan sentuhan yang berbeda pada hidangan seafood. Saus-saus tersebut memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya pengalaman saat bersantap.

Saus-saus dalam hidangan Inggris tidak hanya berfungsi sebagai pelengkap, tetapi juga sebagai penyeimbang rasa yang menambah kenikmatan. Keberadaannya mampu mengubah hidangan yang sederhana menjadi sesuatu yang istimewa. Selain itu, saus juga bisa memberikan kompleksitas rasa dan memadukan berbagai elemen cita rasa.

Ada beragam jenis saus yang digunakan pada hidangan khas Inggris. Berikut lima saus yang paling sering digunakan di setiap hidangan khas Inggris.

1. Saus gravy

ilustrasi saus gravy (commons.wikimedia.org/Miia Ranta)

Saus gravy terbuat dari kaldu daging. Saus ini sering kali digunakan untuk melengkapi hidangan panggang, seperti daging panggang. Ketika hidangan panggang telah matang, saus gravy akan dituangkan di atasnya. Saus gravy juga dapat digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti sosis dan kentang tumbuk atau yorkshire pudding.

Secara keseluruhan, saus gravy memberikan cita rasa gurih dan melengkapi hidangan dengan kelezatan tambahan. Saus ini bisa menjadi komponen yang penting dalam hidangan panggang tradisional dan memberikan sentuhan akhir yang menyempurnakan cita rasa hidangan tersebut.

2. Saus mint

ilustrasi saus mint (commons.wikimedia.org/rjp)

Seperti namanya, saus mint terbuat dari daun mint segar yang dicincang halus, kemudian diberi cuka dan gula. Mint sauce biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk daging domba panggang. Selain daging domba panggang, mint sauce juga bisa digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan daging lainnya, seperti daging sapi atau ayam panggang.

Kelezatan saus daun mint ini terletak pada kombinasi antara aroma segar daun mint, rasa asam dari cuka, dan kelembutan manis dari gula. Saus ini memberikan sentuhan menyegarkan pada rasa hidangan daging, menambah dimensi baru dalam cita rasa secara menyeluruh. Saus daun mint juga dapat memberikan sensasi segar pada lidah dan membantu menetralkan rasa daging yang kuat.

3. Saus tartar

ilustrasi saus tartar (commons.wikimedia.org/Nillerdk

Saus tartar merupakan krim yang terbuat dari campuran mayones, potongan acar mentimun, bawang merah, mustard, dan rempah-rempah. Saus tartar biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan, terutama fish and chips. Saus tartar biasanya ditempatkan di samping atau di atas hidangan sebagai saus pinggiran.

Rasa segar dari potongan acar mentimun, creamy mayones, serta kombinasi bawang merah juga mustard memberikan rasa yang menyegarkan dan berbeda dengan hidangan yang digoreng. Saus tartar juga cocok untuk hidangan seafood lainnya, seperti udang, kepiting, maupun kerang.

4. Saus worcestershire

ilustrasi saus worcestershire (commons.wikimedia.org/Ocdp)

Worcestershire sauce atau yang biasa dikenal dengan sebutan kecap inggris, terbuat dari campuran berbagai bahan, termasuk cuka, molase, ikan teri, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Kecap inggris memiliki rasa gurih, asin, dan sedikit asam. Saus ini terkenal karena memberikan tambahan rasa yang kompleks pada hidangan.

Kecap inggris sering digunakan sebagai bumbu tambahan pada berbagai hidangan. Misalnya, pada steak saus ini dapat digunakan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam pada daging panggang. Selain itu, juga sering digunakan dalam shepherd's pie untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada saus dagingnya.

5. Bread sauce

ilustrasi bread sauce (commons.wikimedia.org/ElinorD)

Bread sauce adalah sebuah saus kental yang terbuat dari remah roti putih yang direndam dalam susu, bawang, dan rempah-rempah, seperti cengkih serta lada. Bread sauce sering kali disajikan dengan hidangan daging panggang.

Daging yang sering digunakan utamanya daging ayam atau kalkun. Selain itu, bread sauce juga cocok digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan daging lainnya seperti daging sapi panggang. Saus ini memberikan rasa kaya, lembut, dan sedikit manis yang melengkapi kelezatan daging panggang.

Saat menikmati hidangan khas Inggris atau mencoba memasak hidangan-hidangan tersebut di rumah, jangan lupa menambahkan saus sebagai kondimennya, ya. Dengan memahami jenis-jenis saus di atas, kamu dapat menikmati hidangan khas Inggtis dengan lebih sempurna.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.