5 Tips Makan Ramen di Restoran Jepang, Gak Boleh Berlama-lama!

2. Wajib memesan satu mangkok setiap orangnya

Ilustras makan ramen (pexels.com/id-id/@jenkin-shen-12165130/)

Di kedai ramen Jepang, setiap orang wajib memesan satu mangkok dan harus habis tak bersisa. Karena, saat kamu membagi ramen pada mangkuk-mangkuk kecil, dianggap kurang sopan.

Nah karena porsinya yang cukup besar, kamu yang tidak bisa makan terlalu banyak dapat membuat pesanan dengan porsi lebih kecil. Namun meski porsinya lebih kecil, harganya tetap dianggap satu porsi, ya.

Saat memutuskan makan ramen di restoran, kamu tidak diperkenankan membawa makanan dan minuman dari luar karena hampir semua restoran menyediakan teh/minuman gratis yang dapat kamu refill sepuasnya. Namun, minum secukupnya saja alias jangan berlebihan, ya.

Baca Juga: Resep Yakitori Stir Fried Ramen, Kreasi Mie Ramen Mentah 

3. Menguasai bahasa Jepang dan istilah populer restoran yang biasa digunakan

Ilustrasi makan ramen (pexels.com/id-id/@mikegles/)

Mayoritas masyarakat Jepang belum begitu paham bahasa asing, apalagi daerah pinggiran Jepang sehingga akan lebih baik kamu memahami dan menguasai beberapa kosakatanya. Meskipun dapat dibantu gadget, namun akan lebih baik kamu bisa mengatakannya secara langsung, ya. 

Selain itu, kamu juga harus memahami istilah populer di restoran yang kamu datangi. Hal ini membantumu mendapatkan pesanan sesuai keinginanmu. Nah, beberapa istilah yang kamu wajib tau saat memesan ramen adalah:

Untuk mi tsukemen:

• Atsumori: penyajian panas
• Hiyamori: penyajian dingin
• Soun wari: disajikan dengan kuah dashi

Hakata ramen:

• Kaedama : meminta porsi ekstra
• Bariyawa: mi ekstra lembut
• Yawa : mi lembut
• Barikata : mi keras
• Harigane : mi ekstra keras

Ie-kei ramen:

• Rasa: koime (kuat), usume (ringan), futsu (normal) 
• Tekstur mi: katame (keras), futsu (normal), yawarakame (lembut) 
• Minyak: sukuname (lembut), ome (banyak), futsu (sedikit)

Jiro kei ramen:

• Gunakan istilah zenbufutsu untuk mendapatkan ramen porsi normal dengan toping yang cukup. 

4. Bisa membedakan ramen tradisional dan fusion

Ilustrasi ramen (pexels.com/id-id/@brittany-salatino-767017355/)

Karena merupakan hometown-nya ramen, ada banyak restoran yang tersebar di Jepang, baik yang modern maupun tradisional. Keduanya menyajikan menu ramen yang berbeda, ya. Perbedaan yang paling jelas adalah pada penamaan menunya.

Di kedai tradisional, menu ramen diberi nama sesuai kuah yang digunakan seperti miso ramen, tori paitan ramen, shoyu ramen, dan lainnya. Tak hanya nama, soal cita rasa keduanya juga berbeda, lho. Ramen tradisional biasanya memiliki kuah kental dengan rasa curry yang kuat.

Sedangkan di ramen modern /fusion lebih soft karena menggunakan aroma curry pada kuah kaldunya seperti jiro kei, awa kei, dan ie kei. 

5. Belajar memesan menu lewat vending machine atau langsung ke penjual

Vending machine ramen (instagram.com/japanese.store)

Ada dua cara yang ditawarkan saat memesan ramen di Jepang yaitu secara langsung ke penjual atau lewat vending machine. Tentunya kedua cara ini sama-sama menggunakan bahasa Jepang ya karena tulisan yang tertera di vending machine menggunakan huruf kanji atau huruf Jepang semua.

Saat memesan lewat vending machine, pertama kamu perlu memasukkan uang ke dalam mesin seharga ramen yang tertera. Lalu pilih menu yang kamu inginkan. Tiket berisi menu yang kamu pesan secara otomatis akan keluar. Lalu serahkan kepada staf restoran agar pesanan makananmu segera diproses. 

Sebagai pendatang, kamu wajib mengikuti aturan di Jepang baik yang tertulis maupun tidak supaya tidak membuat gaduh termasuk saat di restoran ramen. Yuk pahami dan simak rules serta tipsnya agar liburanmu makin nyaman. Selamat berlibur! 

Baca Juga: 5 Tips Meracik Kaldu Ayam untuk Ramen ala Rumahan, Umami!