3 Tips Cincang Daging agar Hasilnya Halus dan Rata, Mudah Banget!
ilustrasi daging cincang (pixabay.com/congerdesign)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging cincang merupakan daging yang dipotong menggunakan alat khusus penggiling daging atau pisau potong. Biasanya menggunakan daging sapi, daging babi, daging kambing, atau daging ayam. Beberapa olahan makanan yang menggunakan daging cincang sebagai bahan utama meliputi perkedel daging, rolade daging, dan kroket daging.
Selain membeli di pasar maupun supermarket, kamu juga bisa membuat daging cincang sendiri di rumah, lho. Tak hanya lebih hemat, kualitas dan kebersihan daging cincang buatan sendiri juga pastinya lebih terjaga.
Tapi sebelum itu, agar hasilnya lebih halus dan rata, yuk simak terlebih dahulu tiga tips membuat daging cincang sendiri seperti di bawah ini. Disimak sampai selesai, ya.
1. Pilih potongan daging yang tepat
ilustrasi daging cincang (pixabay.com/tomwieden)Perlu diketahui bahwa daging yang akan dicincang itu tak boleh sembarangan. Kamu harus mengetahui daging bagian mana yang mudah dicincang. Maka dari itu, sangat penting untuk memilih potongan daging yang tepat.
Hindari membeli daging yang banyak mengandung lemak, ya. Sebab, teksturnya yang keras akan menyulitkanmu untuk mengirisnya menjadi ukuran yang lebih kecil-kecil. Daging yang hendak dicincang seharusnya memiliki otot yang tak lunak. Daging jenis ini bisa ditemukan pada bagian betis atas sapi atau yang dikenal pula dengan nama sengkel.
Sedangkan jika menggunakan daging ayam, pilihlah daging yang bebas tulang. Jadi, lebih mudah untukmu menghaluskannya.
Baca Juga: 10 Ide Olahan Daging Sapi Cincang yang Paling Nikmat, Ada Kesukaanmu?
2. Potong daging menjadi kecil-kecil
ilustrasi daging cincang (pixabay.com/scoob_switzerland)Bagian daging mana pun yang kamu pilih pasti ada selaput lemaknya. Oleh karena itu, kamu harus memastikan bahwa selaput lemak yang ada pada daging benar-benar sudah dibuang. Dengan begitu, maka kamu pun akan lebih mudah untuk mencincangnya.
Langkah selanjutnya yaitu memotong daging menjadi bentuk kubus yang kecil-kecil. Ukurannya kurang lebih 1 cm. Usahakan ukuran setiap potongan daging seragam, ya. Jangan ada ukuran yang lebih dari 1 cm atau kurang dari 1 cm.
3. Cincang daging menggunakan food processor
ilustrasi daging cincang (pixabay.com/congerdesign)Prinsip kerja dan cara penggunaan food processor sama seperti pada blender. Untuk membuat daging cincang, terlebih dahulu siapkan food processor. Lalu masukkan es batu dan daging. Kemudian mulai cincang kedua bahan tersebut menggunakan food processor.
Mungkin kamu bertanya-tanya alasan ditambahkannya es batu saat mencincang daging. Tujuannya adalah untuk menjaga suhu daging tetap stabil dan mempermudah proses pemotongan. Faktanya, daging yang suhunya dingin lebih mudah dicincang daripada daging yang bersuhu hangat atau normal. Es batu juga bisa menjaga tekstur daging agar tak lembek.
Gimana, ternyata tips di atas mudah diikuti bukan? Sekarang kamu pun sudah bisa mencincang daging sendiri di rumah. Pengeluaran jadi lebih hemat, deh.
Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Daging Babi dan Daging Sapi Ini?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
