5 Strategi Marinasi agar Bumbu Meresap dengan Cepat
Marinasi adalah kunci rahasia di balik masakan yang menggugah selera. Apakah kamu suka ayam panggang yang lembut atau steak dengan rasa bumbu yang menyatu sempurna? Proses marinasi membantu daging, ayam, atau ikan menyerap semua rasa lezat dari bumbu.
Namun, bagaimana kalau kamu sedang terburu-buru dan gak punya waktu untuk marinasi semalaman? Tenang, artikel ini akan membahas lima strategi marinasi cepat yang tetap. Yuk, simak!
1. Potonglah daging tipis-tipis
Potongan daging yang lebih tipis akan membuat bumbu lebih cepat meresap. Daging tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk menyerap rasa karena bumbu harus meresap hingga ke bagian dalam. Jadi, kalau kamu terburu-buru, pastikan daging atau ayam yang kamu gunakan dipotong setipis mungkin. Selain itu, kamu juga bisa membuat beberapa irisan kecil atau menusuk permukaan daging dengan garpu agar bumbu lebih mudah meresap.
Jika kamu ingin hasil yang lebih maksimal, cobalah rendam daging tipis dalam campuran bumbu hangat (bukan panas). Suhu hangat membantu pori-pori daging terbuka sehingga bumbu bisa masuk lebih cepat. Akan tetapi, kamu perlu berhati-hati agar jangan sampai bumbu terlalu panas. Suhu yang terlalu panas bisa membuat tekstur daging menjadi keras.