Jerman adalah salah satu negara maju yang terletak di Benua Eropa. Negara ini terkenal dengan beragam kulinernya yang sukses menggoyang lidah. Banyak menu yang bisa dicoba; mulai dari salad, roti, sosis, cokelat, hingga keju.
Salah satu hidangan khas yang menjadi favorit banyak wisatawan adalah supnya. Beraneka ragam sup bisa dicoba di negara ini. Sup tersebut juga sukses menggoyang lidah. Berikut lima sup khas Jerman yang enaknya bikin kalap, patut dicoba!
Nudelsuppe merupakan sup mie khas Jerman yang berkuah bening. Secara tradisional, sup ini terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang kaya dengan sayuran sup, seperti wortel, lobak, daun bawang, seledri, dan bawang bombay.
Mie telur tipis seperti faddennudeln merupakan jenis mie yang paling sering digunakan dalam pembuatan sup ini, meskipun jenis mie lainnya juga dapat digunakan sebagai penggantinya.
Sup dan mie umumnya dipersiapkan secara terpisah. Dan mie rebus kemudian ditambahkan ke sup panas tepat sebelum dihidangkan.
Brotsuppe merupakan sup roti yang menjadi hidangan khas Jerman yang sederhana. Cara pembuatannya yaitu potongan roti sisa yang biasanya menggunakan roti gandum hitam yang digoreng dengan mentega atau lemak babi. Kemudian ditambahkan dengan bawang bombay. Bahan tersebut dimasak hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
Selanjutnya setelah proses selesai, bahan tersebut akan ditambahkan ke kaldu panas yang dibumbui dengan garam dan merica serta disempurnakan dengan rempah-rempah aromatik seperti marjoram, jintan, atau pala.
Kartoffelsuppe merupakan salah satu sup paling populer di Jerman. Sup ini menjadikan kentang sebagai bahan utamanya. Sup umumnya dimasak dengan tambahan bawang, seledri, mentega, dan susu. Sup bertekstur kental ini adalah makanan khas daerah Baden, yang disajikan secara tradisional pada saat panen.
Di wilayah Jerman lainnya, sup ini sering dikonsumsi dengan pangsit kukus. Sup ini sering dihiasi dengan menggunakan crouton dan peterseli.
Fliederbeersuppe merupakan sup khas Jerman. Sup ini dikaitkan dengan wilayah utara negara ini. Elderberry merupakan bahan utama dalam pembuatan sup ini. Cara pembuatannya yaitu buah tersebut dimasak untuk mengeluarkan jus, yang kemudian dicampur dengan jus apel, jus lemon, kulit lemon, apel potong, tepung jagung, dan gula.
Untuk menambah cita rasa, maka sup akan dibumbui dengan kayu manis atau bawang putih. Sup paling enak disajikan dengan keadaan hangat.
Buttermilchsuppe merupakan sup buttermilk khas Jerman yang menggugah selera. Cara pembuatannya yaitu mencampurkan buttermilk yang dimasak dengan susu murni, tepung, dan kentang tumbuk dengan bacon goreng dan bawang. Untuk membuat sup makin enak, maka dibumbui dengan jus lemon dan disajikan dalam keadaan yang panas.
Untuk hasil akhir, sup akan dihiasi dengan daun bawang cincang dan disertai dengan irisan roti gandum hitam. Umumnya sup ini dihidangkan sebagai menu makan siang.
Jerman mempunyai beragam sup yang lezat dan nikmat. Sup ini juga cukup mengenyangkan dan menjadi favorit banyak orang. Tertarik mencoba?