8 Takjil Berbahan Dasar Kolang-kaling yang Underrated untuk Buka Puasa

Hampir semua masyarakat Indonesia pasti setuju kalau menu buka puasa mereka tak bisa terlepas dari yang namanya kolak. Sebab kolak punya cita rasa yang sudah lama mendarah daging dengan ciri khas manis dan gurih di lidah.

Selain memiliki rasa yang tak perlu diragukan, cara pembuatannya pun sangat simpel alias tak harus memerlukan banyak bahan. Misalnya saja, kamu bisa menggunakan buah pisang dan kolang-kaling. Perpaduannya nikmat!

Minuman menghangatkan ini memang biasa ditemukan diberbagai lini angkringan dengan isian melimpah terdiri dari kuah hasil rebusan jahe, kayu manis, cengkeh, daun pandan, dan gula pasir. Lalu, kuah tersebut diberi topping kolang-kaling, sagu mutiara, bola-bola ronde, serta taburan kacang tanah.

Rasa manis dan hangatnya alami didapat dari rempah menjadikan sekoteng sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa. Terlebih daerah domisilimu terkenal memiliki hawa dingin. Bisa sekaligus menghangatkan tubuh, deh.

Manisan kolang-kaling merupakan salah satu jajanan jadul yang keberadaannya masih mudah dicari. Camilan ini memiliki tampilan beraneka ragam warna dan terkenal mempunyai rasa manis.

Kamu bisa membuat manisan ini di rumah, lho. Pertama-tama, rebus air dan gula hingga larut, lalu masukkan kolang-kaling serta daun jeruk, rebus sampai matang. Matikan api, beri pewarna makanan sesuai selera. Diamkan semalaman di dalam kulkas. Manisan kolang-kaling sudah siap disajikan.

Minuman segar ini selalu dicari dan menjadi andalan kala panas gerah melanda, siapa lagi kalau bukan es cendol. Es cendol memiliki tampilan memikat dari perpaduan cendol, santan, dan saus gula merah.

Dengan menyuguhkan cita rasa manis plus gurih, isian es cendol biasanya ada berbagai varian, seperti tapai singkong, nangka, hingga kolang-kaling. Makin melimpah kian mengenyangkan, gak ada bosan-bosannya, deh buat menikmati es cendol.

Isiannya terdiri dari kolang kaling, mangga kweni, nanas, timun, pepaya, dan lain sebagainya dengan kuah berwarna cokelat kemerahan. Mungkin, kamu merasa asing dengan rujak Aceh. Sebab, rujak buah versi ini hanya bisa ditemui di Aceh.

Walau begitu, kamu tetap bisa turut mencicipi rujak aceh dengan syarat membuat sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan seperti yang telah disebutkan di atas, ya.

Nah, untuk kuahnya terdiri asam jawa, gula pasir, cabai merah, dan sedikit garam lalu dimasak hingga larut. Setelah itu, blender halus mangga bersama air rebusan kuah, lalu dicampur bersama potongan buah. Dinginkan dalam kulkas lebih dulu biar makin mantap.

Selain manisan ternyata kolang-kaling juga memiliki versi asinan, lho. Tentu, asinan kolang-kaling menyuguhkan cita rasa sama seperti pada umumnya, yakni asam, pedas, dan asin. Nah, dengan perpaduan rasa tersebut kreasi kolang-kaling ini bisa menjadi pilihan alternatif kalau kamu merasa bosan akan manisan kolang-kaling.

Cara membuatnya, rebus bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit, gula pasir, dan garam hingga matang mendidih. Matikan api. Masukkan kolang-kaling, biarkan dingin. Diamkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Siap dinikmati bersama perasan air jeruk lemon.

Selain kolak, kolang-kaling juga bisa disulap jadi menu berkuah lainnya yang tentu tak kalah lezat, salah satunya kamu dapat membuat setup. Setup cocok banget dijadikan sebagai kudapan menu buka puasa pengganti kolak, terutama buat kamu yang anti santan.

Dalam pembuatannya terdiri kayu manis, cengkeh, gula aren, gula pasir, garam, daun pandan, pisang, dan kolang-kaling. Perpaduan manis rempahnya juga bisa menghangatkan badan, lho.

Kudapan tanpa santan juga masih bisa kamu dapatkan lewat es rumput laut, lho. Segarnya memikat, es rumput laut terdiri dari rumput laut, cincau, kolang-kaling, dan aneka buah-buahan. Untuk kuahnya sendiri memadukan antara sirup dan susu kental manis, lalu disajikan bersama es batu.

Manis dan gurihnya terasa spesial, tampilannya pun seketika langsung memikat mata. Gak heran, es rumput laut selalu dinantikan dan favorit untuk menu takjil berbuka puasa. Segarnya mampu mengembalikan lelah jiwa setelah seharian berpuasa, nih.

Dengan melalui proses yang rumit mulai dari dipetik hingga aman untuk dikonsumsi. Kolang-kaling mempunyai sederet kandungan manfaat yang amat disayangkan kalau kamu tak memanfaatkannya menjadi ragam sajian nikmat. Yuk, kreasikan kolang-kaling sebagai menu takjil seperti ide kreasi di atas.