5 Tips Mengolah Nanas agar Tak Bikin Lidah Gatal dan Tahan Lama

2. Kupas dan iris kulit nanas mengikuti bentuknya

ilustrasi memotong buah nanas (freepik.com/Freepik)

Setelah dicuci bersih, potong kedua ujung buah nanas menggunakan pisau tajam berukuran besar. Kupas kulit nanas dari atas ke bawah mengikuti bentuknya. Pastikan untuk mengupas kulit dengan cukup tebal sehingga menghilangkan bagian kulit yang tidak bisa dimakan, termasuk mata nanas.

Kamu bisa mengiris setiap mata nanas secara melintang. Meski tidak menyebabkan gatal pada lidah, namun beberapa orang mungkin merasa tidak nyaman jika mereka secara tidak sengaja mengunyah mata nanas yang keras ini.

3. Potong bagian batangnya

Freepik" target="_blank">ilustrasi nanas yang telah dikupas dan dipotong (freepik.com/Freepik)

Selain keras, batang yang berada di bagian tengah buah nanas ternyata mengandung tingkat bromelain yang tinggi, lho. Oleh karena itu, jika kamu ingin mengurangi paparan enzim tersebut, disarankan untuk membuang bagian tengah nanas sebelum dikonsumsi.

Kamu bisa dengan langsung membagi buah nanas menjadi empat bagian, lalu memotong batang keras di bagian tengahnya. Biar lebih mudah, kamu juga bisa menggunakan alat pemotong inti nanas atau pineapple corer.

4. Rendam dengan air garam

ilustrasi nanas yang direndam air garam (pexels.com/Karolina Grabowska)

Meskipun sering kali dilewatkan, tapi trik merendam potongan buah nanas dengan air garam ternyata terbukti mampu membantu mengurangi kandungan bromelain di dalamnya. Air garam memiliki sifat yang bisa mengurangi aktivitas enzim bromelain.

Caranya cukup mudah, yakni dengan melarutkan 1 sendok teh garam dengan 4 cangkir air hangat. Setelah itu, rendam potongan buah nanas selama 10-15 menit, lalu bilas, dan tiriskan.

5. Simpan potongan nanas di dalam kulkas

ilustrasi buah dan sayur di dalam kulkas (freepik.com/Freepik)

Memilih nanas yang matang penting, tapi memastikan agar nanas tidak cepat busuk juga tidak kalah penting. Setelah memilih nanas yang matang, simpan nanas dengan benar untuk menjaga kesegarannya. Tempatkan nanas dalam suhu ruangan di tempat yang sejuk dan kering jika akan segera dikonsumsi.

Jika ingin menyimpannya lebih lama, simpan nanas di dalam kulkas pada suhu sekitar 4-8 derajat Celsius, yakni di rak paling bawah atau paling atas. Tapi sebelum disimpan, masukkan seluruh potongan buah nanas ke dalam wadah kedap udara.

Meskipun nanas dapat disimpan di dalam kulkas, disarankan untuk dikonsumsi dalam waktu yang relatif singkat, sekitar 3-5 hari agar tetap segar. Sekarang sudah tahu kan tips penting untuk mengolah nanas agar tidak membuat lidah gatal dan tahan lama?

Baca Juga: 5 Fungsi Nanas untuk Olahan Daging, Banyak Manfaat!