5 Tips agar Kue Lumpur Tetap Lembut Meski Sudah Dingin, Wajib Tahu!
Siapa yang tidak suka kue lumpur? Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis legit, dan aroma santannya yang harum bikin siapa saja ketagihan. Tapi sayangnya, kue ini sering banget jadi keras dan kering setelah dingin.
Tapi tenang, ada beberapa cara dan tips agar kue lumpur buatanmu tetap enak walau udah dingin. Buat kamu yang hobi bikin kue sendiri di rumah, tips-tips ini wajib banget kamu tahu. Yuk simak lima tips dalam artikel ini agar kue buatanmu tetap lembut dan siap disantap kapan saja!
1. Campur tepung terigu dengan kentang kukus
Agar kue lumpur buatanmu tetap lembut meski sudah dingin, kamu wajib mengkombinasikan tepung terigu dan kentang yang dikukus. Kentang kukus yang sudah dihaluskan akan memberi tekstur lembut, moist, dan sedikit legit pada kue. Hasilnya akan berbeda jika kamu hanya menggunakan tepung saja untuk adonan.
Cukup gunakan 200 gram kentang untuk 100 gram tepung terigu. Dengan menggunakan perpaduan ini kamu bisa menciptakan adonankue yang lebih kaya rasa dan empuk. Kedua campuran ini sangat cocok untuk menjaga kelembutan kue bahkan setelah dingin atau disimpan semalaman.