Bok choy atau pakcoy merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer digunakan untuk memasak. Secara tampilan mungkin bok choy akan mengingatkanmu dengan sawi, namun dengan perbedaan yang cukup terlihat.
Bok choy juga sering disebut sebagai sawi sendok karena memang bentuknya yang melengkung dan lebih pendek dibandingkan sawi. Untuk memilihnya sebagai bahan memasak, maka kamu perlu tahu beberapa tips penting berikut ini pada saat memilihnya.
Cara awal yang perlu kamu perhatikan adalah bagian daunnya yang bisa menjadi indikator utama. Jika kamu ingin mendapatkan bok choy yang berkualitas, maka usahakan untuk memilih yang bagian daunnya berwarna hijau segar. Tanda ini artinya bok choy memang baru dipanen, sehingga lebih segar untuk dikonsumsi.
Ada bagian lain yang perlu kamu perhatikan dari bok choy, yaitu bagian batangnya. Batang bok choy dapat menjadi tanda dari kesegarannya, yaitu biasanya memiliki bentuk yang cenderung lebih kokoh. Lain cerita apabila batang bok choy sudah tampak lembek dan mudah patah, sehingga tandanya sudah lama dipanen atau disimpan.
Sebetulnya memilih bok choy yang segar sangat mudah dan mirip seperti memilih sayuran segar pada umumnya. Salah satu caranya adalah dengan memastikan bahwa memang tak ada memar di seluruh bagian bok choy. Selain itu, pastikan bahwa memang seluruh bagian bok choy masih lengkap, sehingga tandanya masih segar untuk diolah.
Sebetulnya mudah saja untuk mengenali bok choy segar melalui aroma yang dikeluarkannya. Biasanya bok choy yang segar tak memiliki aroma khusus, hanya seperti aroma segar ala tanaman hijau saja. Hindari bok choy yang memiliki aroma menyengat atau pun busuk, sebab sudah dipastikan tidak segar lagi dan belum tentu aman dikonsumsi.
Kamu mungkin dapat mencoba memegang permukaan bok choy untuk memastikan kesegarannya terlebih dahulu. Biasanya memang bok choy segar tidak akan terasa berlendir atau basah apabila dipegang, sehingga aman apabila kamu ingin mengolahnya. Sebaiknya hindari bok choy yang terasa basah atau berlendir pada permukaannya, sebab memang bisa jadi sudah busuk atau sudah disimpan terlalu lama.
Nyatanya memang mudah saja untuk memilih bok choy yang segar dan berkualitas. Terpenting kamu sudah tahu cara-cara yang tepat, sehingga tak sampai salah dalam memilihnya. Sudah tahu cara memilihnya?