5 Tips Membuat Cake Cokelat dengan Rice Cooker, Empuk dan Moist!

Pemilihan jenis tepung sangat berpengaruh pada tekstur cake yang dihasilkan. Untuk membuat cake cokelat yang empuk, gunakan tepung terigu protein sedang agar adonan tidak terlalu padat. Tepung jenis ini membantu cake tetap mengembang meski dimasak dengan rice cooker.

Jangan lupa untuk mengayak tepung terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke adonan. Proses pengayakan ini membuat tepung lebih halus dan bebas dari gumpalan. Hasilnya, tekstur cake jadi lebih halus dan tidak mudah keras.

Cokelat bubuk adalah kunci utama kelezatan cake cokelat yang kamu buat. Pilih cokelat bubuk berkualitas tinggi dengan warna pekat supaya rasanya lebih kaya dan aroma cokelatnya lebih harum. Hindari cokelat bubuk yang terlalu pucat karena biasanya rasanya kurang kuat.

Tambahkan cokelat bubuk secukupnya sesuai resep, jangan berlebihan. Jika terlalu banyak, adonan bisa menjadi kering dan tekstur cake kurang lembut. Campurkan cokelat bubuk dengan tepung saat proses pengayakan agar tercampur rata.

Mengaduk adonan cake memang harus hati-hati supaya hasilnya maksimal. Pastikan semua bahan tercampur rata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya. Jika overmixing, gluten dalam tepung akan terbentuk berlebihan dan membuat cake jadi keras.

Gunakan spatula atau mikser dengan kecepatan rendah untuk mencampur bahan kering ke bahan basah. Aduk hanya sampai semua bahan tercampur dan tidak ada tepung yang menggumpal. Cara ini akan menjaga tekstur cake tetap lembut dan moist.

Supaya cake tidak lengket saat dikeluarkan, olesi permukaan rice cooker dengan margarin secara merata. Setelah itu, taburi sedikit tepung di seluruh permukaan yang sudah dioles. Cara ini membantu cake mudah lepas dan tidak hancur saat dikeluarkan dari rice cooker.

Jika tidak ingin menaburi tepung, kamu juga bisa menggunakan baking paper di dasar rice cooker. Namun pastikan baking paper menutupi seluruh permukaan agar cake tidak menempel. Dengan begitu, hasil cake akan tetap cantik dan mulus saat disajikan.

Setiap rice cooker memiliki daya panas berbeda, jadi penting untuk memeriksa kematangan cake secara berkala. Gunakan mode cook seperti saat memasak nasi, lalu cek dengan tusuk gigi setelah 40–50 menit. Jika tusuk gigi keluar bersih, tandanya cake sudah matang sempurna.

Jika masih ada adonan yang menempel, lanjutkan memasak 10–15 menit lagi. Jangan lupa biarkan cake di dalam rice cooker selama beberapa menit sebelum dikeluarkan agar teksturnya stabil. Cake cokelat pun siap dinikmati dengan tekstur empuk dan moist yang bikin nagih.

Dengan tips ini, membuat cake cokelat lezat di rumah jadi lebih praktis tanpa ribet. Kamu pun bisa menikmati kue buatan sendiri yang tidak kalah enak dari kue ala bakery.