Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
kerupuk seblak kering (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)

Seblak adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dan berasal dari daerah Jawa Barat. Makanan ini berbahan dasar kerupuk dan memiliki cita rasa pedas. Namun, selain seblak basah ternyata makanan ikonik itu juga bisa dikreasikan ke dalam berbagai macam bentuk, salah satunya kerupuk seblak kering.

Hidangan ini mirip dengan kerupuk goreng biasa, namun kunci keberhasilan membuat kerupuk seblak kering adalah bahan tidak mekar seperti kerupuk pada umumnya. Nantinya kerupuk akan dibumbui memakai bahan dasar seblak yang terdiri dari bawang, cabai, kencur, dan lainnya sebagai perasa.

Untuk mengolah sajian tersebut agar hasilnya memuaskan, kamu bisa mengikuti sembilan tips pembuatan kerupuk seblak kering berdasarkan catatan di bawah ini supaya hasilnya lezat. Simak ya!

1. Gunakan kerupuk bawang atau kerupuk putih yang biasa dipakai untuk seblak. Ukurannya pas dan miliki tampilan menarik saat digoreng

kerupuk bawang (pixabay.com/Jason Goh)

2. Pastikan merendam kerupuk di minyak dingin selama kurang lebih 15-30 menit. Semua bagian harus terendam merata agar tidak mekar

ilustrasi minyak dalam wajan (pixabay.com/Hans)

3. Masak kerupuk di api sedang-kecil untuk mencegah bahan mengembang. Jangan lupa diaduk biar kerupuk seblak tidak gosong

ilustrasi proses memasak (freepik.com/senivpetro)

4. Ciri-ciri kerupuk sudah siap ditiriskan bisa dilihat dari warnanya yang cenderung putih dan beberapa bagiannya ada yang mengembung

kerupuk putih (pixabay.com/senjakelabu29)

5. Bumbu dasar bisa dihaluskan memakai blender supaya konsistensinya halus dan membuatnya mudah menempel pada kerupuk

menghaluskan bumbu memakai blender (pexels.com/Ron Lach)

6. Rasa pedas kerupuk bisa didapat dari adanya cabai rawit dan cabai bubuk. Sesuaikan jumlahnya untuk mendapat sensasi pedas terbaik

ilustrasi bubuk cabai (pixabay.com/Hans)

7. Tumis bumbu sampai matang untuk menghilangkan bau langu dari beberapa bahan segar. Masukkan daun jeruk bila ingin bertambah wangi

ilustrasi proses menumis bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)

8. Kerupuk bisa ikut dimasak dalam wajan bumbu atau dicampur di wadah besar dengan kondisi hangat supaya bumbu benar-benar menempel

olahan kerupuk seblak kering (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)

9. Simpan kerupuk seblak kering di dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat sejuk dan kering supaya hidangan tak mudah melempem

ilustrasi stoples set (pexels.com/Leon Woods)

Mengolah kerupuk seblak kering memang memerlukan kesabaran karena perendaman yang sedikit lama dan proses menggoreng yang harus telaten agar tidak mengembang. Namun, hasilnya akan mengesankan karena kerupuk seblak kering ini tidak akan mekar dan mampu menghasilkan sensasi garing pedas yang memikat di lidah, cocok buat camilan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team