Siapa yang tak suka dengan dessert lembut ini? Saking lembutnya, banyak orang ketagihan dengan silky pudding. Sayangnya, harganya terbilang cukup mahal, padahal banyak orang mengonsumsi lebih dari satu porsi puding, agar puas menyantapnya.
Sebagai alternatif, kamu bisa membuat silky pudding sendiri di rumah. Namun, kami tahu bahwa tak semua orang mampu membuat puding bertekstur lembut dan lumer. Maka dari itu, IDN Times akan membagikan beberapa tips membuat silky pudding berikut ini.
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah takaran airnya. Takaran airnya harus benar-benar banyak, bahkan jumlahnya bisa mencapai tiga kali lipatnya.
Untuk total satu bungkus bubuk agar-agar ditambah jeli, kita harus menggunakan sampai 1,2 liter air. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan tekstur puding yang lembut dan lumer.
Banyak pilihan cairan yang digunakan untuk membuat silky pudding. Selain air, kamu bisa menggunakan susu untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang creamy.
Jenis susu yang cocok untuk campuran silky pudding adalah susu evaporasi, karena rasanya yang khas. Jika susu masih dirasa kurang creamy, jangan ragu untuk menggunakan krim sebagai campuran puding. Dijamin gak berhenti makan!
Pasti banyak yang bertanya-tanya bubuk apa yang cocok untuk membuat silky pudding. Sebenarnya, kamu bisa menggunakan campuran bubuk agar-agar dan jeli untuk membuatnya.
Bubuk agar-agar akan memberikan tekstur puding yang padat saat digigit. Sedangkan, bubuk jeli akan memberikan tekstur yang kenyal dan lebih lembut.
Takarannya bisa 1:1. Jadi, gunakan 1/2 bungkus bubur agar-agar dan 1/2 bungkus bubuk jeli sekaligus. Kemudian, takaran airnya adalah 1,2 liter. Dengan begitu, tekstur silky pudding akan lembut, tetapi padat dan tidak mudah hancur.
Banyak juga yang menggunakan air kelapa atau jus buah untuk campuran silky pudding, terutama untuk pencinta buah-buahan. Namun, jus buah yang rasanya masam tidak direkomendasikan untuk campuran silky pudding.
Pasalnya, kandungan asam pada jus buah akan memecah tekstur pada susu. Hasilnya, cairan susu dan jus buah akan terpisah, sehingga tampilannya jadi kurang cantik.
Tips terakhir adalah tuangkan adonan silky pudding ke dalam cetakan berukuran kecil. Tujuannya agar puding langsung habis dalam sekali makan.
Silky pudding menggunakan banyak air, sehingga mudah sekali berair jika tidak langsung dimakan. Karena teksturnya yang sangat lembut, maka akan sulit untuk memindahkan puding ke piring saji. Jika terlalu besar, puding bisa pecah dan tak cantik lagi.
Semoga tips membuat silky pudding di atas bisa bermanfaat untukmu yang akan membuat dessert lembut ini. Good luck, ya!