5 Tips Menggoreng Kue Cucur agar Matang Merata dan Gak Gosong

Minyak yang terlalu panas akan membuat kue cucur cepat gosong di bagian luar tapi masih mentah di dalam. Sebaliknya, minyak yang kurang panas akan membuat adonan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga terasa berminyak. Suhu sedang adalah kunci agar kue cucur matang perlahan dan merata.

Untuk mengetes suhu minyak, masukkan sedikit adonan ke dalam wajan. Jika adonan langsung naik dengan gelembung kecil, berarti minyak sudah siap digunakan. Cara ini akan membantu kue cucur matang sempurna tanpa gosong.

Wajan cekung sangat membantu proses penggorengan kue cucur, karena minyak bisa terkumpul di tengah. Bentuk ini membuat adonan kue cucur mengembang ke atas sekaligus membentuk serat yang cantik. Selain itu, panas minyak juga lebih merata ke seluruh bagian adonan.

Jika menggunakan wajan datar, sering kali panas tidak merata dan hasilnya kue jadi cepat gosong di satu sisi. Dengan wajan cekung, kue cucur bisa matang perlahan tanpa kehilangan tekstur khasnya. Jadi, pastikan kamu memilih peralatan yang tepat.

Menuangkan adonan juga berpengaruh besar pada hasil kue cucur. Pastikan adonan dituang tepat di tengah wajan agar bisa menyebar ke pinggir dengan sempurna. Dari situlah serat kue cucur akan terbentuk dengan cantik.

Jangan menuang adonan terlalu banyak sekaligus karena bisa membuat kue sulit matang di dalam. Lebih baik tuang sedikit demi sedikit agar panas minyak bisa masuk ke seluruh bagian adonan. Dengan begitu, kue cucur matang merata dan tidak gosong.

Setelah adonan mulai mengembang, segera kecilkan api agar tidak cepat gosong. Api kecil memungkinkan kue matang perlahan dari dalam tanpa membakar lapisan luar. Inilah trik penting yang sering digunakan pedagang kue cucur.

Kamu hanya perlu sedikit bersabar saat menggoreng dengan api kecil. Hasilnya kue cucur akan matang merata, berserat cantik, dan tetap empuk di bagian tengah. Rasanya pun lebih enak dan tidak pahit karena gosong.

Kue cucur tidak perlu sering dibalik, karena bisa merusak tekstur dan membuatnya tidak matang merata. Cukup balik sekali saja ketika bagian pinggir sudah kering dan bagian tengah mulai kokoh. Dengan cara ini, kue akan matang sempurna tanpa gosong.

Jika terlalu sering dibalik, panas minyak tidak akan fokus ke satu sisi dan kue jadi cepat berminyak. Biarkan kue cucur mengembang dengan sendirinya sebelum dibalik. Hasilnya bentuknya tetap cantik dan rasanya lebih nikmat.

Sekarang kamu sudah tahu tips sederhana untuk menghasilkan kue cucur matang merata tanpa gosong, deh. Siap coba bikin di rumah dan rasakan sensasi jajanan tradisional yang autentik? Selamat memasak, ya!