4 Tips Menyimpan Terasi yang Paling Efektif, Gak Bikin Dapur Jadi Bau!

13 Nov 2025, 09:12 WIB

richpriant

ilustrasi terasi (commons.m.wikimedia.org/Taman Renyah)

Intinya sih...

Simpan terasi dalam wadah kedap udara atau toples kaca tertutup rapat
Bungkus terasi dengan plastik atau alumunium foil sebelum dimasukkan ke wadah
Simpan di kulkas atau freezer agar tahan lebih lama

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Terasi memang jadi salah satu bumbu andalan di dapur. Aromanya yang khas dan rasanya yang kuat bisa bikin sambal atau masakan jadi makin sedap. Namun, di balik kelezatannya, terasi juga punya satu “tantangan” besar, yaitu baunya yang menyengat dan mudah menyebar ke seluruh dapur!

Kalau cara menyimpannya salah, bau terasi bisa nempel di wadah lain, bahkan bikin kulkas dan dapur jadi tak sedap. Nah, biar hal itu gak terjadi, yuk ikuti empat tips menyimpan terasi paling efektif berikut ini. Dijamin dapur tetap wangi, dan rasa terasinya tetap mantap!

1. Simpan dalam wadah kedap udara atau toples kaca tertutup rapat

ilustrasi toples (pexels.com/Leon Woods)

Wadah kedap udara adalah kunci utama agar aroma terasi gak bocor ke mana-mana. Pilih wadah dengan penutup rapat, seperti toples kaca atau kotak plastik berkualitas food grade. Hindari wadah yang longgar karena bisa membuat bau terasi keluar dan menyebar ke dapur.

Kalau terasimu masih dalam bentuk bongkahan besar, potong-potong terlebih dahulu sesuai kebutuhan masak harian sebelum disimpan. Dengan begitu, kamu gak perlu sering buka tutup wadah, yang bisa bikin aroma lebih cepat keluar.

2. Bungkus terasi dengan plastik atau alumunium foil sebelum dimasukkan ke wadah

ilustrasi alumunium foil (freepik.com/prostooleh)

Selain menggunakan wadah kedap udara, lapisi terasi terlebih dahulu agar aromanya makin tertahan. Kamu bisa membungkusnya dengan plastik wrap, kertas roti, atau alumunium foil sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Lapisan tambahan ini sangat efektif mencegah bau menyengat keluar, apalagi jika kamu menyimpannya di kulkas bersama bahan makanan lain. Bonusnya, terasi juga lebih awet karena gak langsung terpapar udara yang bisa membuatnya cepat kering atau berjamur.

3. Simpan di kulkas atau freezer agar tahan lebih lama

ilustrasi isi kulkas (pixabay.com/Pexels)

Terasi bisa bertahan lebih lama jika disimpan di suhu dingin. Kalau kamu jarang memakainya, simpan terasi di freezer agar teksturnya tetap kering dan aromanya gak berubah. Bungkus rapat sebelum dimasukkan agar tidak mengkontaminasi makanan lain di dalam kulkas.

Untuk penggunaan rutin, cukup simpan di bagian chiller (lemari es bawah) agar lebih mudah dijangkau. Dengan cara ini, terasi bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa kehilangan cita rasanya, sekaligus menjaga dapur tetap bebas bau.

4. Jangan biarkan terasi terbuka di udara terlalu lama

ilustrasi terasi (commons.m.wikimedia.org/Taman Renyah)

Setelah dipakai, banyak orang lupa menutup kembali terasi dan membiarkannya terbuka di meja dapur. Padahal, hal ini bisa membuat baunya menyebar ke mana-mana dan menarik serangga seperti lalat.

Setelah mengambil secukupnya, segera bungkus dan masukkan lagi ke wadah tertutup. Juga biasakan juga mencuci tangan atau alat pemotong setelah menyentuh terasi agar aromanya tidak menempel di peralatan dapur lain.

Dengan wadah kedap udara, lapisan pembungkus ekstra, dan penyimpanan di kulkas, kamu bisa menjaga aroma tetap terkendali tanpa mengurangi cita rasa khasnya. Jadi, gak perlu khawatir dapur bau lagi! Ikuti tips di atas, dan kamu bisa menikmati kelezatan sambal atau masakan beraroma terasi kapan pun tanpa repot membersihkan sisa baunya di dapur.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.