Tips Mudah Membuat Dimsum Ayam di Rumah
Masyarakat Indonesia pasti sudah sangat familiar dengan makanan yang namanya dimsum. Dimsum atau hidangan kecil adalah hidangan khas Tiongkok yang terdiri dari berbagai jenis makanan yang dikukus, seperti dumpling, pangsit, baozi, dan hidangan-hidangan kecil lainnya. Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang bambu dan bisa mencakup berbagai rasa dan isi, seperti daging ayam, udang, atau sayuran.
Dengan keunikan bentuk dan rasa, dimsum menjadi salah satu incaran hidangan yang dipilih saat lapar melanda. Bagi kamu yang suka memasak, simak tips mudah dalam membuat dimsum ayam ala rumahan berikut ini.
1. Pilih kulit dimsum yang sudah siap digunakan
Salah satu komponen pembuatan yang menentukan rasa dimsum adalah kulit dimsum. Kamu bisa saja membuat kulit dimsum sendiri, tapi membutuhkan waktu sekitar satu jam dari membuat adonan, memipihkan serta memotong adonan menjadi beberapa bagian.
Tips mudahnya, kamu bisa beli kulit dimsum yang siap digunakan. Biasanya dijual di supermarket dengan beberapa ukuran diameter. Kamu tinggal pilih diameter kulit yang akan digunakan. Ukuran yang direkomendasikan adalah kulit dengan diameter 9 cm agar ukuran dimsum pas, tidak terlaku kecil dan tidak juga terlalu besar.
2.Bedakan proses penggilingan daging ayam
Isian favorit pada dimsum adalah daging ayam. Bagian dada ayam digiling sampai halus. Dada ayam memiliki tekstur yang lembut dan rendah lemak. Dada ayam akan memberikan rasa yang dominan pada dimsum.
Sementara, bagian paha ayam digiling agak lebih kasar. Daging paha ayam memiliki tekstur yang lebih lembut dan berlemak daripada bagian dada ayam. Tips ini membuat dimsum masih berasa tekstur “daging ayam”-nya saat dimakan.
3.Tambahkan wortel parut pada adonan dimsum
Cukup tambahkan satu buah wortel ukuran sedang yang sudah diparut ke dalam adonan. Menambahkan parutan wortel akan membuat hasil adonan dimsum menjadi moist saat dimakan.
Wortel jika dikukus akan mengeluarkan air yang memberikan rasa manis pada dimsum. Selain itu, wortel juga mempercantik bentuk dimsum menjadi lebih berwarna.
4.Kukusan diolesi dengan minyak goreng
Siapkan kukusan yang biasa kamu gunakan. Olesi alas kukusan dengan minyak goreng di seluruh permukaan. Tips ini berguna agar dimsum tidak lengket ke panci kukusan sehingga mudah untuk diambil jika sudah matang. Jangan lupa susun dimsum dengan rapi di dalam kukusan agar muat banyak dalam sekali pengukusan.
5.Sajikan dimsum dengan chili oil buatan sendiri
Tips untuk membuat racikan chili oil yang mudah dan cepat hanya dengan menggunakan satu siung bawang putih dan satu sendok makan bubuk cabe. Bawang putih dicincang kasar, kemudian dicampur ke bubuk cabai. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan siram minyak panas ke campuran bawang putih dan bubuk cabe. Chili oil simple ini sudah dapat dinikmati bersama dimsum hangat.
