4 Tips Membuat Saus Pesto yang Lezat, Bisa untuk Pasta!
ilustrasi saus pesto (unsplash.com/CA Creative)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pesto merupakan salah satu saus khas Italia yang memiliki warna hijau cerah. Biasanya pesto identik dengan cita rasa yang gurih dan aromanya yang wangi, sehingga memang biasa digunakan untuk saus berbagai hidangan, seperti misalnya pasta atau pun olahan lainnya.
Tentunya membuat saus pesto sendiri di rumah sangat memungkinkan selama kamu memiliki bahan-bahan yang sesuai. Namun, jika kamu memang tertarik untuk membuat saus pesto yang lezat dan anti gagal, maka perhatikan beberapa tips berikut ini dalam membuatnya di rumah.
1. Memilih bahan yang segar
ilustrasi daun basil (unsplash.com/Alissa De Leva)Seperti yang diketahui bahwa bahan utama dari proses pembuatan saus pesto adalah daun basil atau daun kemangi, namun beberapa orang juga ada yang mengganti penggunaan daun basil ini dengan menggunakan bayam. Sebetulnya hal ini akan memengaruhi aroma alami yang nantinya akan dimiliki oleh saus pesto, namun kamu tetap harus memperhatikan soal kualitas dan kesegaran dari daun tersebut sebelum diolah.
Biasanya untuk kesegaran bahan-bahan seperti daun basil atau pun daun bayam dapat terlihat dari tampilan luarnya terlebih dahulu. Pastikan bahwa memang warnanya masih benar-benar cerah dan tidak memiliki masalah, seperti misalnya bintik-bintik pada permukaan, aroma yang busuk, hingga permukaannya yang terasa berlendir karena menandakan bahwa kualitasnya buruk.
2. Jangan memanaskan daun basil sebelum dihaluskan
ilustrasi daun basil (unsplash.com/Yakov Leonov)Ada satu hal yang ternyata perlu diketahui oleh semua orang pada saat akan membuat saus pesto, yaitu tidak memanaskannya sembarangan. Daun basil yang memang sudah diperoleh tidak boleh dipanaskan sembarangan karena hal ini akan membuat daun basil tersebut berubah warna menjadi kehitaman.
Penggunaan daun basil berwarna kehiataman akan membuat saus pestonya juga memiliki warna yang sama, sehingga tidak menarik sama sekali. Oleh sebab itu, jauhkan daun basil dari panas yang mungkin akan memengaruhi warna yang dimilikinya nanti, terkecuali pada saat proses pengolahan dimulai.
Editor’s picks
Baca Juga: 9 Pelengkap Makanan Serbaguna Berbahan Tomat, Banyak Saus Pasta!
3. Menghaluskan dengan food processor dengan tepat
ilustrasi food processor (unsplash.com/David Todd McCarty)Proses menghaluskan daun basil memang cukup beragam, sebab ada yang masih ditumbuk dengan cara tradisional dan ada pula yang sudah menggunakan food processor. Sebetulnya jika memang kamu tertarik untuk menggunakan food processor, maka hal ini jauh lebih praktis dan efisien karena kamu tidak perlu capek-capek menghaluskan daun basil tersebut sendirian.
Kamu bisa menghaluskan daun basil tersebut menggunakan food processor dan memilih tekstur yang bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Memang ada orang yang mungkin membuat saus pesto dengan tekstur yang masih terasa dan ada pula yang mungkin sudah benar-benar halus, sehingga kamu bisa menentukannya sendiri.
4. Perhatikan takaran bahan lain pada pesto
ilustrasi bawang putih (unsplash.com/okeykat)Proses pembuatan saus pesto memang tidak hanya menggunakan daun basil saja, namun juga menggunakan bahan-bahan lain. Ada bahan-bahan pendukung, seperti misalnya kacang-kacangan atau pun bawang putih yang nantinya akan memberikan cita rasa gurih dan juga aroma yang semakin menguar.
Kamu harus memastikan bahwa takaran bahan-bahan lain pada pesto sudah sesuai dengan porsinya, sehingga tidak sampai terlalu berlebihan atau pun kekurangan. Selain itu, perhatikan pula penggunaan bumbu-bumbu dasar yang nantinya akan membuat saus pesto tersebut memiliki cita rasa yang menggugah selera.
Pengolahan saus pesto mungkin sudah semestinya kamu lakukan dengan cara-cara yang tepat. Hal ini agar nantinya saus pesto yang kamu peroleh tetap sesuai dengan keinginan dan cocok diolah untuk berbagai macam sajian pasta. Tentunya tidak kalah lezat dan otentik jika dibandingkan saus pesto yang ada di restoran-restoran!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Pasta Carbonara ala Restoran, Creamy Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
