4 Tips Membuat Steak Salmon yang Lezat dan Tidak Amis
Salmon merupakan salah satu jenis ikan yang dikenal kaya akan nutrisi, serta memiliki tekstur yang lembut dan juga cita rasa yang gurih pada saat disajikan. Membuat steak salmon yang lezat bukan hanya bergantung pada bahan-bahan yang berkualitas, namun juga teknik memasak yang tepat agar hasil sajian yang dihidangkan tidak sampai terlalu lembek atau terlalu kering.
Pemilihan bumbu dan proses memasak yang benar tentu dapat membantu untuk memastikan cita rasa alami pada salmon, sehingga tidak sampai menghilangkan kelembutannya. Jika kamu ingin membuat stek salmon di rumah, maka perhatikan beberapa tips penting berikut ini dalam membelinya agar tidak sampai keliru.
1. Pilih salmon yang segar dan berkualitas
Kunci utama dalam proses pembuatan steak salmon yang lezat adalah dengan memilih ikan yang kondisinya segar dan juga berkualitas baik. Salmon segar pada umumnya memiliki tampilan warna merah muda cerah dengan tekstur yang terasa kenyal dan tidak sampai memiliki bau amis yang cukup menyengat.
Pastikan bahwa kulit salmon yang kamu beli masih menempel jika memang ingin memeroleh tekstur yang lebih renyah pada saat disajikan. Hindari pula pemilihan ikan yang tampilannya pucat atau berlendir, sebab menandakan bahwa salmonnya sudah tidak segar lagi dan akan secara otomatis memengaruhi cita rasa dan kualitas steak yang dihasilkan.
2. Marinasi dengan bumbu sederhana
Untuk memastikan cita rasa alami pada salmon, maka kamu perlu melakukan marinasi terlebih dahulu agar sajiannya tetap kaya rasa. Coba gunakan bahan-bahan, seperti garam, minyak zaitun, lada hitam, hingga perasan lemon untuk dapat memberikan aroma yang terasa segar dan juga memperkuat cita rasa dari salmon tersebut.
Kamu bisa mendiamkan salmon terlebih dahulu di dalam bumbu marinasi selama kurang lebih 15 hingga 30 menit agar bumbunya dapat meresap dengan sempurna tanpa berpotensi mengubah tekstur dari ikan. Hindari kebiasaan memarinasi ikan terlalu lama atau menggunakan bahan asam yang berlebihan, sebab hal tersebut justru dapat membuat tekstur dari daging salmon menjadi lebih lembek ketika dimasak.
3. Gunakan teknik memasak yang tepat
Memasak salmon ternyata membutuhkan teknik yang benar agar tidak sampai overcook dan tetap juicy ketika disajikan. Kamu bisa menggunakan wajan anti lengket atau grill pan dengan api sedang, lalu masaklah salmon dengan kulit yang menghadap ke bawah terlebih dahulu selama kurang lebih 3 hingga 4 menit, sebelum dibalik.
Jangan sampai terlalu sering membolak-balik ikan agar permukaannya tetap dalam kondisi yang renyah dan dagingnya matang dengan sempurna. Pastikan bahwa bagian tengah dari salmon masih sedikit lembab untuk bisa mempertahankan tekstur yang terasa lembut dan tidak sampai kering ketika disajikan.
4. Sajikan dengan pelengkap yang seimbang
Steak salmon tentu akan terasa lebih lezat apabila kamu menyajikannya dengan berbagai pendamping yang dapat menyeimbangkan cita rasa dan juga tekstur. Kamu bisa menambahkan sayuran panggang, kentang tumbuk, atau bahkan sangat segar pada saat menyajikan salmon agar tetap terasa lengkap untuk dinikmati.
Tambahkan pula saus sederhana, seperti saus lemon butter atau honey mustard agar bisa memberikan sentuhan cita rasa yang lebih kaya. Dengan mengombinasikan berbagai bahan yang tepat, maka steak salmon yang kamu buat bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan juga sehat untuk disajikan.
Membuat steak salmon yang lezat sebetulnya tidak sulit apabila kamu dapat mempersiapkan dan menggunakan bahan-bahan yang tepat. Terpenting pilihlah salmon yang kualitasnya segar dan juga bahan-bahan yang berkualitas baik agar bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera. Cobalah variasi bumbu dan bahan pelengkap agar sajiannya sesuai dengan seleramu!
