5 Trivia Burrito, Tortilla Gulung dari Meksiko dengan Berbagai Isian

Burrito merupakan makanan khas Meksiko berbentuk silindris yang terbuat dari tortilla dengan bermacam-macam isian. Isian burrito beraneka ragam seperti daging-dagingan, kacang, selada, tomat, bawang bombai, guacamole, hingga nasi.

Tortilla yang digunakan untuk membuat burrito adalah tortilla dari tepung yang relatif mudah untuk dibuat daripada tortilla jagung.

Burrito sendiri dari bahasa Spanyol berarti little donkey (keledai kecil). Penamaan tersebut dipercaya dari gulungan kasur yang sering dibawa oleh keledai. Konon, orang Amerika diperkenalkan dengan burrito selama Revolusi Meksiko sekitar tahun 1900-an.

Makanan ini adalah kreasi dari quesadilla yang dibawa oleh pekerja imigran Meksiko di Amerika Serikat. Tortilla yang digunakan membuat isian burrito jadi tetap hangat. 

Burrito dipercayai berasal dari Meksiko bagian utara. Hal itu disebabkan oleh gandum tumbuh subur dan menjadi bahan baku dari tortilla di wilayah tersebut. Sayangnya, burrito tidak terlalu terkenal di Meksiko bagian selatan karena gandum tidak tumbuh dengan baik di sana. 

Tak hanya di Meksiko, burrito mendulang popularitas di negara bagian di Amerika Serikat, seperti Arizona, Texas, California, New Mexico, dan lainnya.

Terdapat perbedaan antara burrito di Meksiko dan Amerika Serikat. Burrito di Meksiko lebih sederhana dan hanya mengandung satu-dua jenis bahan sebagai isian. Tortilla-nya pun cenderung tipis dan kecil. Sementara itu, burrito dari Amerika Serikat lebih besar dan padat. Isian burrito juga lebih variatif yang terdiri dari daging-dagingan dan sayuran. 

Ada beberapa variasi dari burrito. Chimichanga adalah salah satu variasi burrito yang digoreng. Chimichanga berisi sayuran, daging ayam, dan kacang-kacangan yang dicampur dengan krim, keju, dan alpukat. Ada juga mission burritos yang merupakan burrito ukuran jumbo dengan bobot satu kilogram. Isiannya ada daging, salsa, nasi, sour cream, kacang, dan lainnya.

Burrito California disajikan bersama dengan daging yang diberi bumbu khas Meksiko dan didampingi oleh french fries. Di California ada juga burrito suizo yang terkenal dengan burrito basah karena disiram dengan saus cabai hijau, cabai merah, dan keju.

Burrito memiliki berbagai macam isian disesuaikan dengan wilayah dibuatnya. Makanan ini selain lezat, juga praktis dibawa dan dimakan kapan pun.

Adakah dari kalian yang pernah makan burrito?