10 Kesalahan yang Sering Dilakukan Pemasak Pemula, Kamu Juga?
Sebelum menjadi seorang ahli atau sekedar memiliki kemampuan bidang tertentu, setiap orang harus melewati sebuah fase pembelajaran.
Begitu pula dengan para tukang masak. Kalau kamu baru belajar masak, pasti sering deh melakukan 10 kesalahan umum ini!
1. Bikin tempat memasak jadi berantakan.
Tempat memasak yang terorganisir akan membantumu dalam proses memasak, lho! Jika tempatnya saja berantakan, kamu akan bingung saat hendak mengambil bumbu-bumbu.
Tetapi karena masih pemula dan gampang panik, tak heran jika tempat masakmu berantakan.
2. Langsung memasak daging dari kulkas, tanpa dicairkan dulu.
Langsung memasak daging beku membuat tingkat kematangan di luar, tak sampai ke dalam. Seharusnya, kamu memasaknya menunggu hingga proses pencairan dulu.
3. Langsung disantap ketika makanan matang, padahal harus dibiarkan sejenak.
Meniriskan makanan setelah dimasak itu penting. Sehingga masakan bisa beristirahat terlebih dahulu, tidak terlalu panas dan bumbunya sudah dipastikan meresap.
Kalau langsung disantap, biasanya rasanya belum maksimal. Lagipula kandungan minyaknya juga tak baik untuk tubuh.
4. Menuangkan apa pun pada wajan yang masih dingin.
Wajan harus dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil hingga hangat. Kalau pakai minyak, maka wajib dipanaskan terlebih dahulu.
Baru setelah wajan panas, kamu bisa memulai proses penggorengan. Supaya makananmu tidak hancur karena lengket atau minyak tak panas.
5. Mengisi panci atau wajan terlalu penuh.
Bisa jadi, panci meluap saat proses memasak, sehingga meluber kalau terlalu penuh. Kalau wajan terlalu penuh, sulit mengaduknya di dalam wajan. Dampaknya, bumbu atau makanan tidak matang secara merata.
6. Tatakan kayu pemotong yang digunakan salah, entah terlalu kecil atau lebar.
Kalau terlalu kecil, bahan makanan akan berantakan saat dipotong. Sedangkan jika terlalu lebar, kamu akan kesulitan atau posisi tangan menjadi kurang nyaman.
7. Tidak mencicipi makanan saat memasak.
Mencicipi makanan saat proses memasak itu wajib. Sehingga kamu mengetahui rasa makanan dan bisa memperbaiki, sebelum akhirnya menyajikannya.
Kalau tidak dicicipi, bagaimana bisa tahu makanan sudah layak untuk disajikan?
8. Menggunakan pisau yang salah.
Pisau untuk mengiris daging dan buah tidak sama, lho. Kamu harus mengetahui pisau yang tepat, jadi pas dan tidak salah saat digunakan.
9. Lupa memberi bumbu saat memasak.
Ini kejadian yang sangat umum. Bumbu yang dibutuhkan saat memasak beragam. Ada bumbu yang baru ditambahkan di detik-detik terakhir sebelum disajikan. Karena tidak terbiasa memasak, bisa saja kamu lupa kasih bumbu.
10. Langsung memasak tanpa membaca resep terlebih dahulu.
Terkadang, memasak bisa memakai insting. Tetapi kalau kamu masih pemula, atau sedang mencoba masakan baru, biasakan membaca resep terlebih dahulu.
Seringkali ada hal-hal penting di dalam resep yang tak boleh kita lewatkan saat memasak.
Kamu biasa melakukan kesalahan yang mana nih? Tenang saja, hal itu normal kok! Tetap semangat ya!
