11 Tips Membuat Donat Tanpa Telur, Tetap Empuk dan Lezat
Donat memiliki banyak variasi resep yang beragam dan bisa kamu sesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing. Di antara berbagai resep donat yang berseliweran, ternyata ada resep donat tanpa telur yang cocok sekali buat kamu yang memiliki bahan terbatas.
Hidangan ini juga tidak kalah lezat dan empuk jika kamu membuatnya dengan benar. Selain memilih resep yang benar, kamu juga bisa menerapkan sebelas tips membuat donat tanpa telur di bawah ini agar hasilnya pun tidak mengecewakan.
1. Dalam pembuatan donat tanpa telur, kamu memerlukan tepung terigu, air hangat, ragi, garam, dan mentega sebagai bahan utamanya
2. Kamu bisa memakai metode mengaktifkan ragi terlebih dahulu dengan mencampur ragi bersama air hangat dan gula. lalu, tunggu berbusa
3. Metode lainnya yang bisa kamu terapkan ialah dengan mengganti gula pakai kental manis dan air hangat. Aktifkan ragi di dalamnya selama beberapa menit
4. Jenis tepung terigu yang bisa digunakan untuk donat tanpa telur bisa berupa terigu protein tinggi atau protein sedang
5. Jika kamu ingin hasil yang lebih maksimal dan empuk, maka disarankan untuk menggunakan tepung protein tinggi atau bread flour
6. Pastikan kamu menguleni adonan dengan maksimal memakai mikser atau tangan, dan gunakan mentega suhu ruang agar pengulenan mulus
7. Proofing di tempat hangat untuk menghasilkan donat yang mengembang. Jika prosesnya lambat, kemungkinan suhu terlalu dingin atau ragi rusak
8. Timbang adonan donat sama rata supaya hasilnya seragam dan bagus. Contohnya, 45-50 gram
9. Untuk menggorengnya, pastikan wajan dalam kondisi panas dan minyaknya dalam jumlah yang cukup
10. Untuk mendapatkan white ring pada donat, pastikan kamu membaliknya hanya satu kali dengan kondisi satu permukaan sudah kecokelatan
11. Tiriskan donat yang sudah matang dan kamu bisa menikmatinya bersama gula halus ataupun aneka toping pilihan
Donat tanpa telur sama lezatnya dengan donat versi telur, hanya ada beberapa perbedaan dari sisi tekstur dan rasa yang tidak terlalu signifikan. Bagi kamu yang senang dengan donat empuk dan ringan, maka hidangan satu ini bisa jadi pilihan, apalagi jika kamu menerapkan tips-tips di atas yang bermanfaat untuk menghasilkan donat tanpa telur yang menggugah selera.
