Ayam betutu merupakan olahan ayam legendaris dari Bali. Untuk yang suka masakan pedas, ayam betutu menjadi pilihan yang highly recommended banget. Rasa nikmatnya yang khas merupakan kombinasi dari kuah ayam betutunya sendiri dan pedas segar dari sambal matah.
Nasi ayam betutu biasanya tersaji bersama lauk tambahan seperti telur masak bali, sate lilit, lawar dan sambal matah. Setiap komposisi ini saling melengkapi dan bikin rasanya jadi enak banget dilidah.
Konon olahan betutu ini dulunya hanya bisa diolah dengan teknik khusus dalam waktu masak yang sangat lama. Masaknya juga masih tradisional dengan sekam dan bara api. Bahkan, ayam betutu ini hanya akan dibuat khusus untuk upacara adat saja. Tak seperti zaman old, saat ini kalian beruntung banget karena bisa mencicipinya kapan saja selama di Bali.
So, belum sah pokoknya kalau ke Bali tanpa mencicipi ayam betutu. Meski di Bali banyak sekali sebenarnya warung yang menjajakan nasi ayam betutu ini tapi gak semuanya bisa pas di lidah dan kantong. Untuk itu berikut rekomendasi 12 warung ayam betutu paling nikmat di Bali yang wajib dicoba.