Ini Lho 15 Rempah Rahasia yang Bikin Masakan Indonesia Sedap Abis!

Cengkih yang bernama latin Syzygium aromaticum khas dari Maluku ini mempunyai aroma dan rasa yang khas. Selain digunakan dalam masakan, cengkih juga bermanfaat untuk obat alergi terhadap dingin nih.

Lada yang terkenal di Indonesia adalah lada putih atau sering disebut merica, dengan nama latin Piper albi linn. Penghasil utama merica ada di Lampung dan Bangka. Selain digunakan sebagai bumbu wajib pada masakan, lada juga bermanfaat untuk meghangatkan badan dan mengobati influenza lho.

Kayu manis yang disebut juga cinnamon ini mempunyai aroma yang sedap banget deh! Nah, salah satu manfaat dari kayu manis ini adalah sebagai pengontrol kadar gula darah. Selain bikin masakan jadi lezat, manfaatnya juga oke nih.

Myristica fragrans alias pala ini berasal dari tanaman pala, dimana buah pala pada umumnya diolah menjadi manisan, sedangkan bijinya digunakan sebagai penyedap dalam masakan. Biji pala yang dalam bahasa Inggris disebut dengan ground nutmeg ini juga berguna untuk menghangatkan tubuh dan mejaga metabolisme tubuh lho.

Kapulaga biasa dikenal orang luar negeri dengan Cardamon mempunyai nama latin Amomum compactum. Manfaatnya banyak nih, selain digunakan sebagai penyedap dalam pembuatan kue, biasa juga digunakan untuk mengobati batuk dan pilek nih.

Mungkin belum banyak yang tahu tentang rempah yang mempunyai nama latin Zanthoxylum acanthopodium ini. Nah, andaliman mempunyai rasa pedas seperti merica dan biasanya digunakan oleh masyarakat Batak dalam masakannya. Karena itu andaliman sering disebut juga degan merica batak.

Udah sering dengar wedang uwuh khas Yogyakarta itu kan? Nah, dalam wedang tersebut ditambahkan rempah yang mempunyai nama latin Caesalpinia sappan L. ini lho. Nah, kayu secang ini bermanfaat sebagai antioksidan dan obat diare nih.

Masih terdengar sedikit asing gak sih? Ya kemukus atau disebut Piper cubeba ini biasanya diambil biji atau minyak atsirinya. Beberapa manfaat kemukus adalah sebagai obat mual dan meningkatkan fungsi pencernaan lho.

Biasa disebut juga dengan Turmeric atau Curcuma longa. Kunyit yang mempunyai warna kuning khas ini biasanya digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan. Nah dari segi pengobatan, kunyit berfungsi untuk mengatasi perut kembung lho!

Mirip-mirip sih dengan lada, cuma ukurannya lebih kecil dan kulitnya agak kasar. Jadi jangan salah lagi ya, antara lada dan ketumbar. Nah, ketumbar yang disebut juga dengan Coriander ini mempunyai bahasa latin Coriandrum sativum. Selain populer dan sering digunakan sebagai penyedap masakan, juga bermanfaat untuk mengatasi perut kembung nih.

Nah, daun dengan nama latin Syzygium polyanthum ini gak pernah ketinggalan kan kalau kamu sedang masak apapun. Daun salam yang juga dikenal dengan bay leaves ini mempunyai aroma yang sedap, baik dicampurkan dalam masakan dalam bentuk kering ataupun masih segar, sama-sama sedapnya.

Bunga lawang alias Star anise ini mempunyai aroma yang khas. Nah selain digunakan sebagai penyedap masakan, rempah yang memiliki nama latin Illicium verum ini bisa diseduh seperti teh loh.

Kemiri mempunyai rasa gurih yang khas lho. Disebut juga Candlenut dalam bahasa Inggris atau Aleurites moluccanus nama latinnya ini sudah umum digunakan sebagai penyedap dalam berbagai macam masakan. Manfaat lain dari kemiri adalah untuk mengobati sariawan dan meredakan nyeri sakit gigi lho.

Jahe disebut juga dengan Ginger mempunyai rasa yang sedikit pedas. Selain digunakan sebagai rempah dalam masakan, jahe yang mempunyai nama latin Zingiber officinale ini juga sering digunakan sebagai minuman penghangat tubuh. Manfaat lain dari jahe adalah untuk mengatasi mual-mual pada ibu hamil nih.

Semua pasti sudah tahu dong rempah yang satu ini. Biasa disebut lemon grass dalam bahasa Inggris dan Cymbopogon citratus dalam nama latin. Sudah tidak diragukan lagi dong rasa masakan yang menggunakan serai, sedap kan. Nah, ternyata serai juga bisa digunakan sebagai pengusir nyamuk lho, karena serai mempunyai kandungan Sitronela yang gak disukai nyamuk.

Nah, kamu harus bangga dong jadi orang Indonesia yang kaya akan rempah-rempahnya!