3 Tips Memasak Sop Iga Sapi Kuah Bening, Lembut dan Nikmat!
Sop iga sapi kuah bening adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan rasa lezatnya. Untuk menciptakan hidangan ini, ada beberapa tips penting yang perlu kamu perhatikan. Berikut tiga tips kunci untuk memasak sop iga sapi kuah bening ala Devina Hermawan.
Dengan petunjuk ini, kamu akan mendapati daging iga yang lembut dengan kuah yang benar-benar bening. Tampilan dan rasanya dijamin disukai siapapun yang menyantapnya di rumah. Yuk, siap-siap ikuti tips memasaknya!
1. Masak daging dengan bahan aromatik
Hidangan ini akan sangat nikmat jika kuah yang memiliki warna yang bening, murni, dan bebas dari bau sapi. Untuk menciptakan sup yang demikian, langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah memasak daging iga sapi dengan bahan aromatik. Rebus daging iga sapi bersamaan dengan bumbu-bumbu seperti jahe, daun salam, dan garam.
Bumbu-bumbu tersebut tidak hanya memberikan rasa yang khas pada daging, tetapi juga membantu mengurangi bau sapi yang kadang-kadang terlalu kuat. Setelah proses perebusan selesai, kamu bisa membuang air rebusan bersama dengan bumbu aromatik yang telah digunakan. Langkah yang penting untuk menghilangkan bau sapi.
Tips ini juga penting untuk membuat kuah bening yang lebih segar dan lezat. Setelah air rebusan dan bumbu-bumbu aromatik dibuang, iga pun dapat dilanjutkan dengan merendamnya dalam air bersih atau kaldu yang baru. Langkah-langkah ini akan menghasilkan sup yang lebih lembut dan nikmat.