4 Hidangan khas Kagawa yang Wajib Dicoba, Oishi!

17 Des 2023, 14:25 WIB

Sanuki udon (commons.wikimedia.org/Pelican)

Kagawa merupakan salah satu wilayah di Jepang yang terletak di pulau Shikoku Utara. Selain memiliki objek wisata alam yang indah, Kagawa juga menawarkan aneka kuliner yang lezat. Hal inilah yang membuat Kagawa tidak boleh terlewatkan bagi para pecinta kuliner yang berlibur ke Jepang.

Makanan-makanan tersebut memiliki cita rasa yang dapat dinikmati oleh semua lidah. Dapat dengan mudah dijumpai di restoran hingga pedagang kaki lima, inilah daftar empat makanan khas Kagawa yang wajib dicoba, sebagai berikut:

1. Sanuki udon

Sanuki udon (commons.wikimedia.org/Sekido)

Masyarakat Kagawa dikenal sangat gemar sekali mengonsumsi mie udon. Sanuki udon merupakan mie asli dari wilayah Kagawa. Jenis mie ini sering diolah ke berbagai macam masakan mulai dari tumis, kuah dan masih banyak lagi.

Namun, yang paling umum sanuki udon dinikmati dengan kuah kaldu sapi atau babi. Agar terasa lebih nikmat, kamu dapat menambahkan irisan daging sapi, sayur-sayuran dan telur. Sanuki udon memiliki ukuran yang lebih tebal serta tekstur kenyal. Terdapat lebih 600 toko yang menjual sanuki udon di Kagawa.

2. Sakaide sweet potato balls

Sakaide sweet potato balls (asianinspirations.com)

Sakaide sweet potato balls masuk kategori jajanan pinggir jalan. Makanan ini terbuat dari campuran kentang dan wortel yang telah dihaluskan kemudian dibentuk menyerupai bola. Proses selanjutnya, adonan dimasak dengan cara digoreng di dalam minyak panas.

Dalam satu porsi sakaide sweet potato balls biasanya terdiri dari 5 hingga 8 bola. Cara menikmatinya pun mirip takoyaki yaitu diambil dengan tusuk kayu. Camilan ini sangat cocok disantap ketika sedang menyaksikan festival dan pertandingan olahraga.

3. Marinated hamachi-don

Marinated hamachi-don (justonecookbook.com)

Marinated hamachi-don memiliki kandungan protein tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan daging ikan disajikan dalam keadaan mentah kemudian disiram dengan bumbu khusus. Sedangkan jenis ikan yang digunakan adalah ikan hamachi.

Bagi para penggemar ikan, marinated hamachi-don menjadi menu yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kagawa. Masyarakat lokal percaya bahwa dengan manyantap makanan ini akan membawa keberuntungan. Marinated hamachi-don sering dihidangkan bersama nasi.

4. Honetsuki dori

Honetsuki dori (instagram.com/Kumi.asa)

Jika dibandingkan dengan hidangan ayam panggang lainnya, honetsuki dori memiliki tekstur kulit luar yang lebih krispi namun juicy di bagian dalamnya. Di samping itu, bumbu dan rempah khususnya meresap hingga ke tulang. Honetsuki dori biasanya menggunakan daging bagian paha.

Makanan ini sangat direkomendasikan untuk disajikan saat mengadakan pesta di rumah. Kamu bisa menyantapnya bersama mie udon sebagai sumber karbohidrat. Honetsuki dori banyak dijual di restoran yang ada di wilayah Kagawa.

Selain keempat makanan di atas, Kagawa masih memiliki aneka kuliner yang menggiurkan. Dengan begitu, kamu dapat memenuhi hasrat makanmu ketika berkunjung ke Kagawa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.