5 Bahan Olahan dari Buah Ceri yang Penting untuk Membuat Kue
Ceri merupakan buah berwarna kemerahan yang memiliki sensasi rasa asam dan manis. Kesegaran tersebut yang dicari oleh para pegiat kuliner, untuk memaksimalkan suatu hidangan biar terasa lebih sempurna.
Makanya, tidak heran jika terdapat banyak sekali produk olahan yang dibuat menggunakan buah ceri. Ada lima olahan yang paling sering digunakan dalam industri cake and bakery dan mungkin kamu cukup familier, seperti berikut ini.
1. Cherry pie filling
Seperti namanya, bahan olahan yang satu ini digunakan untuk isian pai dengan cita rasa asam dan manis yang kentara. Cherry pie filling sering kali ditemukan dalam bentuk kalengan, supaya lebih praktis untuk digunakan membuat aneka macam kue, termasuk turnover atau cheesecake.
Selain membelinya dalam kemasan siap santap, cherry pie filling juga bisa dibuat sendiri dengan modal buah ceri beku, maizena, gula pasir, air lemon, dan bubuk kayu manis. Seluruh bahan tersebut nantinya akan dimasak bersama hingga lembek, sebelum disimpan di lemari es atau segera digunakan.