5 Bumbu & Bahan Dapur yang Mampu Menghilangkan Bau Amis Ikan

09 Apr 2019, 09:40 WIB

pexels.com/ElleHughes

Bau amis pada ikan, baik ikan tawar mau pun ikan laut, biasanya akan muncul sesaat setelah ditangkap. Bau tersebut akan terus tercium saat ikan hasil tangkapan para nelayan dijual di pasaran. Tidak jarang juga dari kita yang masih merasakan bau amis pada ikan padahal sudah kita olah. Hal inilah yang menyebabkan beberapa orang tidak suka memakan atau pun mengolah salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Untuk kamu yang sedang belajar memasak, tidak perlu khawatir lagi dengan bau amis pada ikan. Gimana ya caranya?

1. Jeruk nipis & garam

pexels.com/rawpixel.com

Bahan yang satu ini sangat identik dengan olahan seafood. Yap, jeruk nipis. Rasa asam yang mampu menambah citarasa pada ikan serta aroma kuat yang mampu mengalahkan bau amis menjadikan jeruk nipis sebagai salah satu bumbu penting dalam mengolah seafood.

Cara menghilangkan bau amis menggunakan jeruk nipis mudah saja. Cukup lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Jangan lupa untuk membilasnya terlebih dahulu sebelum mengolahnya, ya.

2. Jahe

pexels.com/Pixabay

Rasa dan aromanya yang kuat membuat jahe sering digunakan sebagai salah satu bumbu penting dalam olahan seafood.

Tidak hanya dalam bumbu masakannya saja,kamu juga bisa menggunakan jahe untuk menghilangkan bau amis pada ikan, lho. Caranya cukup lumuri ikan dengan parutan jahe selama 15 menit. Setelah itu, bilas dalam air yang mengalir dan bau amis pada ikan pun akan digantikan dengan rasa dan aroma jahe yang menggunggah selera.

3. Cuka

pexels.com/rawpixel.com

Bumbu dapur yang dapat menghilangkan bau amis pada ikan berikutnya ada cuka. Cara menghilangkan bau amis pada ikan dengan menggunakan cuka sangatlah mudah. Cukup rendam ikan yang sudah dicuci menggunakan cuka selama 10 menit. Setelah itu, bilas dalam air mengalir dan segera masak ikan tersebut.

4. Tepung terigu

Tepung terigu (Pexels/Kaboompics)

Selain menjadi bahan utama pembuatan kue, tepung terigu juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Caranya baluri ikan yang sudah dicuci menggunakan tepung terigu secara tebal dan merata kemudian diamkan selama 10 menit. Kemudian bilas dalam air yang mengalir sebelum mengolahnya. Lakukan sebanyak 2-3 kali untuk hasil yang maksimal.

5. Gula Pasir

pexels.com/PIxabay

Yang terakhir ada gula pasir. Selain berfungsi menambahkan rasa gurih pada sebuah masakan, gula pasir juga ampuh menghilangkan bau amis pada ikan, khususnya di bagian insang.

Cukup balurkan gula putih pada ikan secara merata dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu bilas dan olah sesuat dengan selera kamu.

Bahan-bahannya mudah ditemukan dan caranya pun mudah. Selamat mencoba di rumah, guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.