5 Cara Kreatif Menggolah Kulit Lemon dalam Masakan Agar Lezat
Kulit lemon sering kali diabaikan dan dibuang begitu saja setelah mengambil sarinya. Padahal, kulit lemon memiliki banyak manfaat yang bisa digunakan untuk memperkaya cita rasa masakan sekaligus memberikan nutrisi tambahan. Dari zest hingga manisan, kulit lemon menawarkan kelezatan yang unik dan segar untuk berbagai hidangan.
Selain menambah rasa, kulit lemon juga kaya akan antioksidan, vitamin C, dan serat, yang semuanya baik untuk kesehatan. Dengan cara-cara kreatif yang mudah diterapkan di dapur, kamu bisa memanfaatkan kulit lemon secara maksimal dan menambah variasi baru dalam menu sehari-hari.
1. Zest lemon
Zest lemon adalah cara paling umum menggunakan kulit lemon dalam masakan. Kamu bisa menggunakan alat parutan atau pengupas sayur untuk mengambil lapisan kuning luar kulit lemon. Namun, pastikan untuk menghindari bagian putihnya yang pahit. Zest lemon bisa menambahkan cita rasa segar dan asam pada berbagai hidangan atau sebagai sentuhan akhir pada masakan.
Manfaat kesehatan dari menggunakan zest lemon termasuk kandungan vitamin C yang tinggi. Kandungan ini baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain itu, zest lemon juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.