Brokoli menjadi salah satu jenis sayuran yang terkenal dengan berbagai kandungan dan manfaatnya. Tak heran jika banyak orang memilih brokoli sebagai sayuran untuk beragam olahan lezat.
Sayangnya, proses pengolahan brokoli yang kurang tepat ternyata bisa mengurangi kandungan nutrisinya. Oleh sebab itu, lakukan beberapa cara berikut ini saat mengolah brokoli agar tak kehilangan nutrisi baiknya.
Proses pengukusan menjadi salah satu pilihan untuk mengolah brokoli dengan cara lebih sehat. Apalagi proses pengukusan tanpa melibatkan bahan-bahan tambahan, sehingga menjaga nutrisi brokoli lebih baik lagi.
Proses mengukus brokoli bisa dilakukan selama 4-5 menit saja. Namun, pastikan kamu sudah merendammnya dengan air garam dan membilasnya terlebih dahulu, sehingga tetap terasa gurih.
Bukan rahasia umum lagi jika proses perebusan bisa menjadi opsi sehat dalam mengolah brokoli. Banyak bahan makanan yang diolah dengan cara direbus demi menjaga nutrisi sehatnya.
Caranya juga sangat mudah, karena hanya perlu menambahkan brokoli dan garam pada air rebusan. Tujuannya juga untuk mengusir bakteri dan hewan yang mungkin menempel beserta dengan kotorannya.
Kamu mungkin sudah umum dengan teknik penumisan. Menumis dianggap cukup efektif untuk menghasilkan cita rasa masakan yang lezat dan menggugah selera.
Apalagi teknik penumisan tak harus melibatkan banyak minyak. Untuk semakin membuat masakannya lebih sehat, gunakan minyak yang sehat, seperti minyak zaitun dan minyak kanola yang mengandung rendah lemak.
Microwave menjadi salah satu alat yang biasa digunakan untuk memasak. Namun, fungsinya bukan hanya untuk memanaskan, melainkan juga untuk memanggang.
Brokoli bisa dipanggang menggunakan microwave, tetapi dengan sedikit perbedaan. Memanggang dengan microwave lebih cocok untuk brokoli yang dipadukan bersama sayuran lain atau pun irisan keju. Proses memasaknya juga cukup dengan 3-4 menit saja.
Proses pemanggangan bukan hanya bisa kamu lakukan dengan menggunakan microwave saja. Kamu juga bisa memanggangnya dengan menggunakan oven sebagai opsi selanjutnya.
Untuk proses memanggang sebaiknya diusahakan tidak lebih dari 20 menit. Selain itu, suhunya juga disarankan sekitar 220 derajat Celsius. Kamu bisa memanggang brokoli bersama bahan-bahan lain agar tetap lezat.
Mengolah brokoli ternyata sangat mudah dilakukan, tanpa khawatir kehilangan nutrisinya. Dengan begitu, kamu jadi bisa menyajikan brokoli secara lezat di rumah. Mana teknik masak brokoli yang paling sering kamu lakukan?