Nutrisi yang dikandung oleh telur puyuh membuatnya pas diolah menjadi santap sedap. Kendati demikian, telur yang dihasilkan oleh burung puyuh, berukuran kecil, serta cangkang yang bercorak ini kadang sulit dikupas dan malah hancur. Alhasil, tampilannya pun menjadi kurang atraktif saat dihidangkan kelak.
Nah, supaya dapat lebih mudah dikupas, rupanya telur puyuh yang diolah menjadi Hard Boiled Quail Egg pun harus direbus dengan tepat. Yuk, ikuti kiat-kiat berikut!
Pastikan telur puyuh yang akan direbus tersebut masih segar dan berkualitas baik. Caranya, masukkanlan telur puyuh ke dalam mangkuk berisi air, lalu amati hasilnya. Jika telur puyuh mengapung, artinya telur tersebut sudah busuk. Sebaliknya, apabila telur puyuh itu malah tenggelam, maka telur puyuh masih layak pakai.
Didihkan air, tambahkan sedikit garam guna membantu mempermudah proses pengelupan kelak. Kemudian, masukkan telur puyuh, rebus sekitar 5 menit untuk mendapatkan Hard Boiled Quail Egg alias telur puyuh yang bagian putihnya sudah mengeras dan kuningnya sudah matang sempurna.
Pastikan pula seluruh bagian telur puyuh terendam di dalam air rebusan. Selain itu, sesekali aduklah perlahan supaya bagian kuning telur tetap berada di tengah (ataupun cenderung ke tengah). Ini juga bertujuan supaya bagian kuning tersebut tak malah menempel pada bagian kulit sehingga rentan robek ketika telur puyuh itu dikupas.
Ketika sudah matang, angkat, dan tiriskanlah telur puyuh tersebut. Kemudian, lekas siram dengan air dingin atau merendamnya dalam wadah berisi air es (ataupun disimpan sejenak di dalam kulkas) untuk menurunkan suhunya supaya lekas dingin.
Pasalnya, telur puyuh tersebut sejatinya akan terus berada dalam proses memasak jika masih dalam kondisi bersuhu panas. Selain itu, semakin dingin telur puyuh pasca direbus, maka akan semakin mudah pula untuk dikupas kelak.
Selanjutnya, ketuk permukaan cangkangnya dengan lembut, lakukan hingga retak. Kemudian, cari bagian yang lebih memiliki rongga dari retakan tersebut, sebab pada area itu terdapat kantong udara yang memungkinkan untuk menyelipkan jari di bawah cangkang.
Alhasil, proses pengupasan dapat dilakukan dengan lebih mudah dan cepat. Kupaslah dengan perlahan agar bentuk asli dari telur puyuh itu dapat tetap terjaga. Jika cangkangnya tetap sulit lepas, cobalah untuk mengupasnya di dalam rendalam air dingin.
Akhirnya, telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas pun siap untuk diolah menjadi sajian sedap. Bentuknya yang utuh tentu membuat masakan menjadi lebih menarik. Mulai dari telur puyuh balado, semur telur puyuh, ataupun dijadikan pelengkap hidangan sup hingga sayur lodeh, bahkan sate telur puyuh.
Nah, sudah siap untuk berburu telur puyuh, guys?