Santan banyak digunakan sebagai bahan masakan. Biasanya, santan bisa menjadikan makanan bertambah gurih dan kaya rasa. Kuliner yang sering menggunakan bahan ini adalah opor ayam, lodeh, rendang, hingga takjil khas Ramadan.
Jika suka makanan atau minuman bersantan, akan lebih baik bila kamu tahu bagaimana cara untuk menyimpan bahan tersebut agar tetap segar. Yuk, cari tahu cara menyimpan santan segar biar gak gampang basi berikut ini!
Santan menjadi salah satu bahan makanan yang gampang busuk jika disimpan di wadah terbuka. Menggunakan sembarang tempat untuk menyimpan santan bisa membuatnya rentan terkontaminasi dengan kotoran, debu, dan bakteri.
Supaya santan lebih tahan lama, kamu dapat menyaringnya sebanyak dua kali hingga kotorannya benar-benar hilang. Kemudian, simpan di dalam wadah kedap udara yang sebelumnya telah dicuci dengan memakai air panas.
Santan segar umumnya hanya bisa bertahan selama dua hari sebelum akhirnya busuk. Jika kamu berniat menyimpan santan dalam waktu lama, maka salah satu caranya adalah dengan merebusnya bersama beberapa jumput garam.
Kamu dapat menambahkan setengah sampai dengan satu sendok teh garam ke dalam santan. Kemudian, biarkan hingga mendidih dan meletup. Selain bisa membuat santan lebih tahan lama, garam berfungsi meningkatkan rasa gurih dan lezat pada santan.
Santan yang sudah mengalami proses perebusan bisa bertahan sampai dengan empat hari jika disimpan di dalam kulkas. Akan tetapi, kamu dapat memperpanjang usia kesegaran santan dengan cara meletakkannya ke dalam freezer.
Dengan menempatkannya ke dalam freezer, santan bisa mempertahankan kesegarannya selama 1-2 bulan lamanya. Ketika akan diolah, kamu sebaiknya memindahkan santan dari freezer, lalu membiarkannya hingga santan benar-benar mencair.
Sebelum dibekukan ke dalam freezer, kamu disarankan untuk memberikan tanggal mulai disimpannya santan. Dengan begitu, kamu bisa mengetahui masa kedaluwarsa santan tersebut.
Di samping itu, pencantuman tanggal juga dapat menurunkan risiko pembusukan santan yang dikarenakan terlalu lama disimpan di dalam kulkas. Kamu pun juga tak perlu membuang-buang makanan.
Tips terakhir yang bisa kamu lakukan adalah menghindari menyimpan santan dengan wadah yang terbuat dari besi atau logam. Hal tersebut berpotensi mempengaruhi rasa asli santan.
Selain itu, bagian tutup wadah logam biasanya tidak serapat wadah kedap udara. Jadi, akan menyebabkan bakteri lebih rentan menempel dan merusak santan.
Santan bisa menjadi bahan dalam pembuatan makanan maupun minuman. Bila kamu merasa santan adalah bahan tambahan yang membuat makanan atau minuman makin mantap, ikuti tips dalam menyimpannya, yuk!