Bebek menjadi salah satu unggas yang paling disukai untuk disantap sebagai lauk makan. Cita rasa yang dihadirkan dalam masakan begitu menggoda, tidak kalah sedap dan gurih dibandingkan dengan macam-macam daging yang ada.
Walau begitu, bebek goreng saat ini masih menjadi primadona. Bahkan, terdapat lima olahan bebek goreng yang cocok sekali dinikmati bersama nasi hangat. Referensi masakan kamu jadi bertambah lagi berkat daftar berikut ini.
Memasak bebek goreng rupanya gak harus mengeluarkan bahan-bahan yang ekstra. Sebab, bumbu dasar pun sudah bisa disulap untuk memberikan rasa luar biasa terhadap santapan favorit sebagian masyarakat ini.
Bawang-bawangan, cabai, lengkuas, jahe, sampai dedaunan aromatik diperlukan untuk memaksimalkan santapan. Kemudian, masak bumbu sambil marinasi daging. Setelah menyerap sempurna, tinggal goreng bebek hingga kering dan matang.
Di Indonesia, ternyata daging bebek memiliki kombinasi rasa yang berbeda di setiap daerah. Salah satu yang paling sering diburu bukan lain adalah bebek goreng Surabaya dengan teman makan sambal pedas yang menggugah selera.
Pada proses pemasakan daging bebek ini ada bumbu yang diperlukan demi menghasilkan sensasi gurih maksimal. Digunakan bawang-bawangan, cabai, kemiri, jahe, jintan, lengkuas, ketumbar, kunyit, sampai laos untuk memasak bebek ini.
Nantinya, rempah-rempah itu ditumis dan ditambah air juga asam jawa. Setelah itu, masukkan daging dan biarkan sampai menyerap dengan sempurna. Baru siapkan penggorengan untuk memasak daging.
Menyantap bebek goreng dengan nasi hangat memang sudah paket komplet. Namun, masakan bakal jadi berkali-kali lipat semakin sedap setelah dikombinasikan pakai kremesan yang kriuknya super maksimal.
Kremesan sendiri adalah adonan yang digoreng dengan bentuk asal. Bahan-bahannya terdiri dari tepung beras, santan, air, dan penyedap. Bila sudah kecokelatan, kremesan bisa langsung ditaruh bersama daging bebek.
Daerah yang juga memiliki bebek goreng juara datang dari Madura. Tentunya, bahan yang digunakan pun berbeda dibandingkan tempat sebelumnya, sehingga rasanya juga semakin variatif. Terlebih ada sambal korek yang siap mendampingi.
Berbeda dari olahan bebek biasanya, bebek goreng madura berwarna lebih gelap. Proses penggorengan pun benar-benar memerlukan minyak yang cukup banyak agar seluruh bagian daging terendam dengan maksimal.
Santapan ini akan memanjakan lidah para pencinta aneka olahan berbalur bumbu cabai hijau. Rasanya tidak begitu pedas, tapi tetap menggigit. Dijamin pas banget dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk.
Supaya bumbu cabai hijau yang dimasak lebih aromatik, diperlukan penggunaan daun salam, serai, bawang, dan bumbu penyedap. Kalau sudah begini, dijamin bebek gorengmu jadi favorit baru di rumah.
Menikmati hidangan dari bebek goreng memang begitu menggoda. Belum lagi kalau makanan satu ini disantap lengkap bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk yang membuatnya semakin juara. Pencinta bebek goreng gak boleh melewatkannya!